Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Wie eerdere artikelen op Eatly heeft gelezen over jenever heeft misschien gelezen dat ik nog niet helemaal overtuigd was dat het net zo’n revival door zou maken als rum. Maar na een online proeverij en workshop van Hooghoudt onlangs moet ik daar toch op terugkomen. In Groningen maken ze namelijk een Sweet Spiced jenever waar een bijzonder fraaie Dirty Genever cocktail mee te maken is.
Een gin-tonic is in geen enkele bar of kroeg meer weg te denken van de kaart. Logisch, want er zijn veel verschillende soorten gin en je kan met weinig moeite een heel lekkere cocktail mee maken. Net als gin heeft jenever als hoofdingrediënt de jeneverbes, maar dit oer-Hollandse product zie je juist veel minder op diezelfde kaarten.
Wederopleving
De Nederlandse jeneverproducenten kwamen tot de conclusie dat als gin zo hip en happening kan worden, dan moet dit voor jenever ook mogelijk zijn. Toch is het de afgelopen jaren (nog) niet gelukt om jenever met veel enthousiasme weer terug op de kaart te krijgen. Verschillende producenten hebben marktonderzoek gedaan om een jongere doelgroep aan te spreken.
Sweet Spiced
Bij Hooghoudt leverde dat de Sweet Spiced jenever op gemaakt met gember. Onder leiding van Laurens Speek heb ik met deze jenever een online proeverij gedaan en twee cocktails gemaakt. Die lieten duidelijk het bereik van de Sweet Spiced jenever zien. Een van de cocktails, de Dirty Genever, verwacht ik dat de meest toegankelijke is voor iedereen die nieuwsgierig is naar deze jenever én kan genieten van een cocktail.
Dirty Genever
Zelf hebben de Groningers de jenevercocktails een eigen catchphrase meegegeven: Sun’s Out, Hooghoudt. Laten we hopen dat dit de lading een beetje dekt de komende tijd. De Dirty Genever maak je in ieder geval zo:
Nodig:
- 50 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever
- 150 ml Ginger Ale
- 1 limoen
- Garnering: een partje limoen
Maken:
- Schenk 50 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever in een longdrinkglas gevuld met ijs;
- Knijp de limoen boven het glas uit;
- Vul het glas verder met Ginger Ale en roer alles eens goed door;
- Garneer met een partje limoen.
Verder lezen over Cocktails
Drinks23.12.2024
Vijf feestelijke drankjes om helemaal in de kerstsfeer te komen
Hotspots04.09.2024
Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
Drinks31.07.2024
5 redenen waarom de Espresso Martini enorm populair is
Hotspots29.06.2024
Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Hotspots03.06.2024
Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night
Hotspots06.05.2024
Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers
Hotspots01.05.2024
De 5 lekkerste gerechten van restaurant Bunk Amsterdam
Hotspots19.03.2024
Taco Tuesday bij Celia: laat smaak het woord voeren
Verder lezen over Gin
Food21.08.2024
Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair
Drinks22.12.2023
Ginamis verfrissende cocktail, alcoholvrij en geïnspireerd op gin
Drinks29.06.2023
Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade
Hotspots23.06.2023
Roku Gin opent deze zomer een pop-up op het dakterras van Fitz’s Bar
Drinks10.06.2023
World Gin Day: dit zijn de 5 lekkerste gins voor deze zomer!
Drinks17.04.2023
Espresso Gin & Tonic: misschien wel hét drankje van deze zomer (ook zonder gin)
Drinks05.04.2023
Ontdek de Noorse bossen met Bareksten Botanical Gin
Drinks20.03.2023
Hendrick’s Gin onthult dit voorjaar een nieuwe limited edition gin: Flora Adora
Verder lezen over Jenever
Tipt08.04.2024
Schiedam de distilleerstad van Nederland opent het jeneverseizoen
Drinks25.06.2023
Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten
Drinks01.05.2023
Rotterdam krijgt eerste Kopstoot Festival tijdens het IDDF
Drinks22.03.2023
Iconisch gedistilleerde drankmerk Rynbende maakt na 40 jaar een comeback
Drinks30.11.2021
Hooghoudt lanceert nieuwe gelagerde jeneverlijn met een trio jenevers
Drinks25.06.2021
Kever brengt met Canned Cocktails pre-mixed cocktails in blik op de markt
Proeft08.06.2021
Scapegrace Black: Deze natuurlijke zwarte (!!) gin is niet alleen qua kleur speciaal
Drinks08.06.2021
De bierbrouwers van Lowlander geven bier uit horeca tweede leven als I.P.A jenever
Verder lezen over Zomer
Drinks14.06.2023
De Kalimotxo (of Calimocho) is een ideale zomercocktail met rode wijn
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Hotspots30.05.2023
Drie fijne terrassen in Amsterdam om op een zonnige dag lekker de boel de boel te laten
Drinks19.05.2023
Nespresso raakt in de zomerse sferen met nieuwe Californian Dream-collectie
Food03.04.2023
Free Cone Day: Gratis Ben & Jerry’s ijs in Rotterdam op maandag 3 april
Food15.03.2023
Magnum lanceert twee nieuwe smaken: Double Starchaser & Double Sunlover
Hotspots08.01.2023
Bonaire: Dit zijn de hotspots voor eten en drinken op het eiland
Hotspots27.12.2022