Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het was bijna een jaar geleden dat het Ierse biermerk Guinness aankondigde een alcoholvrije variant van hun legendarische biertje op de markt te brengen. En na een jaar heeft Guinness 0.0 ook de overtocht gemaakt naar Nederland, want vanaf medio oktober is het bier bij Albert Heijn, de betere slijter en de Ierse pub verkrijgbaar.
Uiteindelijk heeft het meer dan 260 jaar geduurd voor Guinness de stap durfde te wagen om een alcoholvrije variant van zijn stout te brouwen. Het heeft uiteindelijk vier jaar geduurd voordat de bierbrouwers tevreden waren over het resultaat. Volgens kenners, en de brouwers zelf, heeft de variant dezelfde smaak en vrijwel dezelfde ingrediënten, maar dan zonder alcohol en met minder calorieën.
Alcoholvrije stout
In de St. James’s Gate brouwerij in Dublin is jarenlang gewerkt om een zacht, donker bier te krijgen met de karakteristieke schuimlaag. En zoals gezegd is men zeer tevreden met het resultaat. Brouwer Aisling Ryan vertelt er enthousiast over: “Aisling Ryan, Innovation Brewer at St James’s Gate: “Kwaliteit staat voorop, zo ook bij onze 0.0. Afgelopen jaren hebben we veel innovaties doorgevoerd waarmee we deze unieke biervariant op de markt kunnen brengen. We kunnen niet wachten op de reacties.”
Verantwoorde keuze
De beste grap is dat de alcoholvrije Guinness bijna net zoveel calorieën bevat als een hard seltzer, namelijk 70 per een blik van 44cl. Gráinne Wafer, Global Brand Director bij Guinness, over het alcoholvrije bier: “We zien dat alcoholvrije speciaalbieren steeds meer gedronken worden, op verschillende gelegenheden en momenten van de dag. De voorwaarde is wel dat deze varianten niet inboeten op smaak. De smaak van de alcoholvrije Guinness is daarom identiek aan de reguliere Guinness, inclusief de karakteristieke schuimkraag.”
Brouwproces
Het brouwproces van het alcoholvrije bier begint nog traditioneel: water, gist, hop en gerst worden samengevoegd en daarmee begint het. De stap die daarop volgt is net wat anders, want via een koude-filtratieproces wordt de alcohol uit het bier gehaald. Daardoor lijkt het bier qua uiterlijk en smaak zo goed op de klassieke stout. En net als bij alle blikjes Guinness zit er ook in de 0.0 een balletje dat bij het openen zorgt voor wervelende wolken in het bier die voor de volle, romige schuimkraag zorgen.
Verder lezen over Bier
Nieuws06.09.2024
Zo herken je een alcoholprobleem
Lifestyle26.04.2024
Waarom het Guinness Storehouse in Dublin bezoeken nu leuker is
Drinks28.03.2024
Pablo Beer: Innovatief brouwsel met cocabladeren
Drinks15.11.2023
Dit is Beersecco: bier en prosecco in één fles
Hotspots18.07.2023
Vijf handige tips om jouw favoriete terras te vinden
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Nieuws26.06.2023
Gratis bier voor wandelaars bij The Old Forge in Schotland
Drinks09.06.2023
Op Best Kept Secret wordt weer Jupiler geschonken
Verder lezen over Speciaalbier
Drinks17.12.2024
Prestige Brut Blond: sprankelend champagnebier van Hertog Jan
Drinks01.04.2024
Bird Brewery en Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug brouwen nieuw streekbier: Heuvelrug Blond
Drinks12.12.2023
Hertog Jan onthult 7e editie Grand Prestige Vatgerijpt bier 2023
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Drinks06.06.2023
Hertog Jan introduceert de Grand Pilsener: bier waar je de tijd voor neemt
Hotspots03.06.2023
Zo spendeer je het beste een dag in het Friese Harlingen: lekkere bieren en goed eten
Hotspots02.06.2023