Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Deze vrijdagavond duiken we in de cocktailhistorie van Latijns-Amerika. We zetten koers naar Brazilië om de nationale cocktail van het land te bewonderen: de Caipirinha. In de volksmond wordt het ook wel de Braziliaanse Mojito genoemd, maar dat is te kort door de bocht.
We worden hier op de redactie altijd vrolijk van een eenvoudige cocktail die als hij perfect wordt gemaakt een fantastische smaaksensatie is. De Caipirinha is hier geen uitzondering, want hij bestaat uit maar vier ingrediënten: cachaça rum, suiker, limoen en ijs.
Klein boerenmeisje
De naam van de cocktail is afgeleid van het Braziliaans-Portugees en verwijst naar het woord caipira dat staat voor iemand van het platteland. Door dat het als vrouwelijk verkleinwoord wordt gebruikt, is het vrij te vertalen tot klein boerenmeisje.
Medicinaal gebruik
Over de geschiedenis van de Caipirinha is niet heel veel geschreven. Wat wel te herleiden valt, is dat het in vroegere tijden medicinaal gebruikt werd tegen verkoudheid of griep. Destijds werd daarvoor naast Braziliaanse rum ook limoen, knoflook en honing gebruikt.
Om de zuurgraad van de limoen te verminderen is de honing en knoflook vervangen door een paar eetlepels suiker. Het drankje zat best vernuftig in elkaar: de hoge concentratie vitamine C in limoen kon via de alcohol in de rum makkelijker opgenomen worden in het organisme. En zo was onbewust de Caipirinha geboren.
Braziliaanse rum
Per 31 oktober 2008 mag volgens decreet 6.871 op basis van normatieve regelgeving 55 uit het Braziliaans wetboek een Caipirinha alleen zo genoemd worden als hij gemaakt is met cachaça rum met limoen. Voor iedere andere variatie mag alleen de naam van het fruit + Caipirinha worden gebruikt, dus: Kiwi Caipirinha of Passievrucht Caipirinha.
Cachaça rum is een Braziliaanse rum die gemaakt wordt op basis van een distillaat uit suikerriet. Hij is het beste te vergelijken en met witte rum, maar dan met een hoger alcoholpercentage en iets scherper van smaak.
De perfecte Caipirinha
Genoeg geschreven over deze heerlijke cocktail, tijd om hem te maken. Bij deze cocktail is het wel echt handig om een muddler te gegebruiken.
Ingrediënten
- 40 ml cachaça rum
- 2 limoenen
- 2 lepels (riet)suiker
Zo maak je een Caipirinha
- Snijd de limoen in partjes;
- meng (en muddle) ze in een stevig ‘Old Fashioned‘-glas met de suiker:
- Voeg een paar ijsblokjes toe:
- Giet de cachaça erbij:
- Roer;
- Serveer met een roerstaafje.
Verder lezen over Cocktails
Drinks23.12.2024
Vijf feestelijke drankjes om helemaal in de kerstsfeer te komen
Hotspots04.09.2024
Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
Drinks31.07.2024
5 redenen waarom de Espresso Martini enorm populair is
Hotspots29.06.2024
Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Hotspots03.06.2024
Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night
Hotspots06.05.2024
Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers
Hotspots01.05.2024
De 5 lekkerste gerechten van restaurant Bunk Amsterdam
Hotspots19.03.2024
Taco Tuesday bij Celia: laat smaak het woord voeren
Verder lezen over Rum
Drinks28.04.2024
Don Papa Rum Vaderdag – De Darker Don
Drinks25.06.2023
BACARDÍ lanceert nieuwe zomerse rum: Caribbean Spiced
Drinks13.06.2023
De tweede Rum Week op Bonaire vindt deze week plaats
Drinks27.02.2023
Mates introduceert twee nieuwe rums: White en XO
Nieuws22.01.2023
Drankgigant Diageo koopt rummerk Don Papa voor 260 miljoen euro
Drinks06.01.2023
Dit zijn in 2022 de 10 meest populaire cocktails ter wereld
Drinks05.12.2022
The Table of Ocho: het ultieme thuisdiner voor de feestdagen met ocho vrienden
Drinks23.08.2022