Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Een van de meest iconische hotels in Amsterdam moet wel het Amstel Hotel zijn. Liggend op een unieke locatie aan de Amstel opende het hotel in 1867 voor het eerst de deuren voor gasten. Inmiddels is het een vijfsterrenhotel waar gasten uit binnen- en buitenland graag vertoeven. Onlangs ging in het hotel de vernieuwde cocktailbar A-Bar open voor hotelgasten, buurtbewoners en iedereen die van een cocktail kan genieten.
De vernieuwde cocktailkaart is samengesteld door graag geziene gezichten uit de Amsterdamse barscene bartenders Sebastian Cichowlas en Thalys Busman. Met een schat aan ervaring en een intrigerende kijk op cocktails hebben ze een cocktailkaart samengesteld die de historie van het hotel, de buurt en de bar op een bijzondere manier tot leven wekt.
Omgeving
In een van de signature cocktails waar de buurt mooi naar voren komt is de Weesper. Voor liefhebbers van de boeken of films over James Bond is een Vesper Martini geen onbekende. De bartenders van de A-Bar hebben er een eigen verse van gemaakt de Weesper. Wat deze cocktail nog extra speciaal maakt is dat deze met de eigen A-Bar Gin gemaakt wordt. Die wordt weer door Rutte Distillery speciaal voor de bar gedistilleerd.
Verleden
Een van de cocktails waar het roemruchte verleden van het hotel en de bar naar voren komt is het aperitief de Scholar. Hierin vinden twee oude bekende van elkaar, Rutte Old Simon Genever en Petrus Boonekamp Blood Bitter, in een zeer fijn bitterzoet aperitief waarmee je een avond of diner op een smakelijke manier aftrapt.
Gastronomie
Het experimenteren hebben Cichowlas en Busman met verschillende cocktails echt op gastronomisch gebied gedaan. In de Explorer vinden Voermans Vieux, bourbon, sesam, sojasaus en absint elkaar met een bijzonder gebalanceerde smaakexplosie tot gevolg. In de Culinary Queen vinden rum, kokosrum, truffelhoning en limoen elkaar. Stiekem is het dus een Rumkokos Daiquiri die bizar goed werkt.
Onverwacht
Zoals je leest vind je in de vernieuwde A-Bar bijzonder cocktails op de kaart, tien in totaal, en wil je wat anders? Daag een van de bartenders vooral uit. Maar niet voor je de First Light hebt geprobeerd. Dat is eigenlijk een Tequila Spritz en normaal een cocktail die ik gelijk over zou slaan, maar de combinatie van tequila, aperol, lavendel, limoen, mint en prosecco is echt perfect voor een zonnige nazomerse dag.
Barbites
Als je geniet van goede cocktails horen daar natuurlijk ook goede barbites bij. Daar heeft de A-Bar ook voor gezorgd. Een paar absolute winnaars: de gemarineerde olijven, paté (!!), ebi fry shrimp, bitterballen (ook vega), geitenkaas, rib-eye en de oesters. Goed, naar mijn idee zijn oesters altijd een winnaar. Maar dat gaat hier helemaal op. Sowieso altijd handig om even te checken welke bite bij welke cocktail past!
Benieuwd naar de cocktails of een van de barbites? de A-Bar is donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond vanaf 17:00 uur geopend.
Verder lezen over Bar
Hotspots04.09.2024
Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
Drinks29.06.2023
Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade
Drinks28.06.2023
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Nieuws26.06.2023
Gratis bier voor wandelaars bij The Old Forge in Schotland
Drinks25.06.2023
Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten
Drinks25.06.2023
Ardbeg introduceert limited edition whisky Heavy Vapours
Drinks25.06.2023
BACARDÍ lanceert nieuwe zomerse rum: Caribbean Spiced
Hotspots23.06.2023
Roku Gin opent deze zomer een pop-up op het dakterras van Fitz’s Bar
Verder lezen over Cocktails
Drinks23.12.2024
Vijf feestelijke drankjes om helemaal in de kerstsfeer te komen
Hotspots04.09.2024
Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
Drinks31.07.2024
5 redenen waarom de Espresso Martini enorm populair is
Hotspots29.06.2024
Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Hotspots03.06.2024
Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night
Hotspots06.05.2024
Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers
Hotspots01.05.2024
De 5 lekkerste gerechten van restaurant Bunk Amsterdam
Hotspots19.03.2024
Taco Tuesday bij Celia: laat smaak het woord voeren
Verder lezen over Horeca
Nieuws28.06.2024
Is jouw horeca koeling klaar voor de zomer?
Nieuws03.01.2024
Horeca servies kopen: dit zijn dé trends voor 2024
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Hotspots20.06.2023
De Witte Dame in Abcoude is de ideale plek om aan de drukte van Amsterdam te ontsnappen
Hotspots15.06.2023
Het groene verhaal van restaurant de Dyck in Woubrugge kan bijna niet sterker
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Hotspots03.06.2023
Zo spendeer je het beste een dag in het Friese Harlingen: lekkere bieren en goed eten
Hotspots31.05.2023