Food17.04.2021

9 tips om je tosti’s thuis nóg lekkerder te maken


Kaas is de afgelopen dagen wat meer in het nieuws door een hack bij een toeleverancier van Albert Heijn waardoor er in de winkels veel minder -en soms geen- kaas in de schappen lag. Als het over kaas gaat, denk ik al snel aan tosti’s want: geen kaas = geen tosti. Maar met welke ingrediënten die je vaak al in huis hebt maak je een standaard tosti nog lekkerder?

Of je ze nou tosti, toastie of grilled cheese noemt: overal op de wereld wordt wel een variant van ‘onze’ tosti gegeten. De basis is over de hele wereld hetzelfde: goed (zuurdesem)brood, kaas en vaak een soort ham of gehakt. Een goede tosti bestaat uit maar een paar ingrediënten en daarmee wordt wereldwijd flink mee geëxperimenteerd. Wat dacht je van pindakaas, bacon of augurken op je tosti?

9 tips om je tosti lekkerder te maken

#1 Goed brood

Misschien wel het belangrijkste van de hele tosti is het brood. Je wil er altijd voor zorgen dat het geen dik brood is, want dan is de verhouding brood en kaas al snel zoek. Daarnaast moet het brood vooral lekker knapperig worden. Voor dat laatste zijn er nog wat tips hier beneden te lezen, mocht je bijvoorbeeld tosti’s maken van brood dat over is. Maar als je de keuze hebt dan helpt het al enorm als je begint met het gebruiken van zuurdesembrood.

#2 Geen plakken kaas

Deze tip gaat misschien een grote schok zijn aangezien we in Nederland enorm verknocht zijn aan plakken kaas, maar wil je de lekkerste tosti dan gebruik je geraspte kaas. Ik neem hiervoor even aan dat kaas de ster van je tosti moet worden en door te raspen zorg je dat de kaas sneller smelt. Eerder gesmolten kaas zorgt er daarbij ook weer voor dat je de tosti niet hoeft te laten aanbranden voor het ideale resultaat.

Extra tip voor extra smaak: door Parmezaanse kaas met boter te mengen en dit op de buitenkant van je tosti te smeren (met een kwastje) krijg je een extra knapperige laag.

#3 Varieer met kaassoorten

Als je tosti’s altijd met dezelfde soort kaas maakt, dan is eens een uitstapje maken naar een andere soort kaas al helemaal top om zo je tosti een upgrade te geven. Als je gaat variëren is het altijd handig om een middelharde kaassoort te kiezen zoals Gruyère of Monterey Jack, want die smelten best makkelijk. Ben je wat meer van het experimenteren dan is het heel interessant om eens te experimenteren met kazen die een heel uitgesproken smaak hebben zoals een goede blauwader of geitenkaas.

#4 Mayo aan de buitenkant

Het mengseltje van boter en Parmezaanse kaas zoals hierboven beschreven is natuurlijk al een smaakvolle manier om je tosti knapperig te krijgen. Aangezien niet iedereen altijd Parmezaanse kaas in huis heeft, is het fijn om te weten dat er zelfs een betere manier is: mayo. Door mayo netjes uit te smeren over het brood (aan de buitenkant) krijg je de perfecte crunchy tosti.

#5 Boter en olie

Naast mayo kun je ook op de buitenkant van het brood boter of olie smeren, dus niet in de pan. Dit zorgt er ook voor dat de tosti knapperig wordt en net als met mayo geeft het een extra smaakdimensie. Ook geeft het extra opties om te variëren als je mayo te machtig vindt. Ga je voor een Italiaanse tosti dan is het natuurlijk heerlijk om een goede olijfolie aan de buitenkant te gebruiken. Wil je juist zorgen voor een romige variant, dan is boter een goed alternatief voor mayo.

#6 Pindakaas

Je zou bijna zeggen dat we in Nederland het liefst overal pindakaas op smeren. Dus dan kan het ook op een tosti! Je zou kunnen gaan voor een ‘peanut butter and jelly’ tosti en dan maak je er al een feestje van. De meest fascinerende combi die ik tot nu toe heb gelezen: mortadella, Goudse kaas, augurk én dille. Het klinkt bizar, maar blijkt een winnende combi te zijn. Zeker als je eerst even de mortadella een klein beetje aanbakt in de pan.

#7 Chutneys en jams

We zijn in ons land heel erg gewend om

jam op brood te smeren. Maar je hebt ook minder zoete jams, stropen,

marmelades en chutneys die ideaal zijn op een tosti. Dit is gewoon een

kwestie van experimenteren. Probeer beetje te denken in welke zoete en

hartige combinaties altijd werken en gebruik die op je tosti. Alvast

twee tipjes: Geitenkaas en perenjam en aardbeienjam en brie.

#8 Gebakken groenten

Naast al het bovenstaande geweld geef je een tosti ook een extra dimensie door gebakken groenten toe te voegen. Heb je nog wat champignons, paprika’s of uien over, bak ze even en doe ze gerust tussen je tosti. Het is wel altijd even goed om te kijken wat je naast een van deze groenten nog meer in je tosti doet, want niet alle combinaties zijn top.

Maar je kan al een soort van pittige tosti maken met goed gekruid gehakt (veel paprikapoeder), ui, champignons en een goed smeuïge kaas. Daarnaast doen bladgroenten als spinazie en rucola het heel goed op een tosti. Ze doorbreken met hun frisheid de smeuïgheid van de kaas en brengen de tosti zo wat meer in balans.

#9 Ingelegde groenten

Een andere manier om door de rijkheid van de andere ingrediënten te snijden en de tosti te balanceren zijn ingelegde (pickled) groenten. Zo voegt ingelegde rode ui een soort van zilte smaak toe aan de tosti. Augurken zorgen juist weer voor een extra krokantje en het zure helpt weer om door de andere smaken te snijden. Eigenlijk voegen alle soorten pickles, van radijs tot wortel, een extra smaakniveau aan je tosti toe.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Kaas

Boursin blijft verrassen: klassieke smaakmaker komt met luxe Knoflook en Truffel variant

Boursin blijft innoveren met hun smaken en komt nu met twee luxe smaakvarianten: Knoflook en Truffel. Truffel, je moet er wel van houden, wordt vaak gezien als een symbool van verfijning, mits het maar gedoceerd wordt toegepast

Lifestyle21.11.2024

Boursin blijft verrassen: klassieke smaakmaker komt met luxe Knoflook en Truffel variant
Dreamfarm plantaardige mozzarella: gemaakt van duurzaam geteelde amandelen

Goed nieuws voor alle kaasliefhebbers en duurzaamheidsfans. Dreamfarm, opgericht door een team van gepassioneerde food-lovers uit Italië, komt met een plantaardig alternatief voor mozzarella op de Nederlandse markt. Je...

Recepten20.06.2024

Dreamfarm plantaardige mozzarella: gemaakt van duurzaam geteelde amandelen
La Petite Soeur brengt joie de vivre naar Rotterdam

Er zijn van die zaken waar je bij binnenkomst gelijk het gevoel hebt van dat het er klopt. Dat had ik toen ik onlangs in Rotterdam bij La Petite Soeur binnenliep. Het kleine zusje van Bistrot du Bac was genomineerd voor...

Hotspots27.12.2022

La Petite Soeur brengt joie de vivre naar Rotterdam
Gastronomisch genieten bij Gastrovino Harboury in Tilburg

Op Eatly is al het een en ander over Gastrovino gepubliceerd. Van de zomer was er een grote verrassing: er was een winkel in Tilburg en wel in de Piushaven (sowieso een mooi stuk van de stad). Restaurant Harboury heeft t...

Hotspots14.12.2022

Gastronomisch genieten bij Gastrovino Harboury in Tilburg
Gastrovino vierde 90-jarig bestaan met Wine & Food festival

De Landgoederij in Bunnik was op zondag 4 september omgetoverd tot culinaire hotspot om het 90-jarige jubileum van Gastrovino te vieren. Bij meer dan 40 stands waren allerlei delicatessen en ongeveer 200 (prijswinnende)...

Drinks13.09.2022

Gastrovino vierde 90-jarig bestaan met Wine & Food festival
Vegan kaasmerk Willicroft lanceert een plantaardig alternatief voor Goudse Kaas

Er was een tijd dat de plantaardige alternatieven voor kaas niet te nassen waren. Inmiddels zijn er steeds meer alternatieven op de markt die daadwerkelijk goed smaken. Of het iets met kaas vandoen heeft is een tweede. E...

Food05.07.2022

Vegan kaasmerk Willicroft lanceert een plantaardig alternatief voor Goudse Kaas
Van welke kaas is de korst eetbaar en welke kaaskorst is ongezond?

Voor iedereen die graag geniet van de fijne geneugtes des levens zoals een goede kaasplank gaat dit artikel antwoord geven op een van de belangrijkste vragen: welke kaaskorsten kun je eten? Want vaak ligt op het eind van...

Food19.05.2022

Van welke kaas is de korst eetbaar en welke kaaskorst is ongezond?
De smaak van Luxemburg: het kaasfeestje Tartiflette met reblochon

Begin februari hebben we een weekend lang genoten van wijn, crèmants en heel veel kaas tijdens Wine, Cheese, Enjoy in Luxemburg. In de Moselle-regio hadden allerlei restaurants speciale kaasgerechten op het menu om gast...

Recepten07.04.2022

De smaak van Luxemburg: het kaasfeestje Tartiflette met reblochon

Verder lezen over Koken

Een Italiaanse avond of een verfijnde sushi-experience? Een kok aan huis stemt alles af op jouw voorkeuren

Wie een kok aan huis huurt, ervaart niet zomaar een maaltijd, maar een culinaire belevenis op maat. Je ervaart een diner van restaurantkwaliteit, maar dan wel in het comfort van je eigen huis. Wat je eet, mag je geheel zelf bepalen. Je kan bijvoorbeeld kiezen voor een bepaalde keuken, of juist de voorkeur geven aan volledig vegan eten. Het kan verschillen van verfijnde gerechten tot hele creatieve presentaties, allemaal afgestemd op jouw wensen. In deze tekst bespreken we daarom populaire menu-opties en thema’s waar jij je door kan laten inspireren.

Tipt08.01.2025

Een Italiaanse avond of een verfijnde sushi-experience? Een kok aan huis stemt alles af op jouw voorkeuren
5 tips om je keuken voor weinig geld een nieuwe look te geven

Je houdt van eten, dus je spendeert veel tijd in je keuken. Kokkerellen, foto’s van je kookkunsten maken of gewoon de koelkast plunderen nadat je bent uitgeweest. Wil je je keuken een nieuwe look geven, maar wil je niet meteen investeren in een nieuwe keuken?

Lifestyle19.12.2024

5 tips om je keuken voor weinig geld een nieuwe look te geven
HelloFresh kerstbox tegen kerststress: we probeerden het uit

Zeker als je de keuken induikt voor speciale gelegenheden, zoals kerst, is het ideaal als je zelf niet hoeft na te denken over een uitgebreid diner. Een beetje van jezelf en een beetje van Hello Fresh.

Proeft04.12.2024

HelloFresh kerstbox tegen kerststress: we probeerden het uit
HexClad-pannen zorgen voor een revolutie in de keuken

HexClad is een merk dat hard op weg is de kookwereld te veroveren door een meer innovatieve benadering van pannen die de voordelen van roestvrij staal en anti-aanbaktechnologie te combineren.

Gadgets15.11.2024

HexClad-pannen zorgen voor een revolutie in de keuken
Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten

Vivera introduceert Protein Bites en die komen in drie smaken. Wij hebben de Thai Protein Bites gebruikt om onze noodles te upgraden.

Food01.10.2024

Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten
Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer

SMEG duikt de keuken van de jaren '50 in om je te verleiden afscheid te nemen van die bolle Airfryer. Rechthoekig, multifunctioneel en vooral lekker klein.

Gadgets31.08.2024

Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer
Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op

Olijfolie, het vloeibare goud van de mediterrane keuken, staat bekend om zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Maar achter de ogenschijnlijk eenvoudige fles schuilt een complexe wereld van productie en etikettering, waarin...

Gezond21.08.2024

Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op

Een complexe wereld
Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart

Hoeveel weten we eigenlijk van graan, vrij weinig eigenlijk buiten dat het de basis van ons dagelijks brood. Maar wat is het precies? Even een korte bijles, granen zijn simpelweg zaden van grassen, zoals tarwe, haver en...

Recepten01.05.2024

Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart

Verder lezen over Vlees

Is dit de lekkerste hamburger van Nederland?

Voor goede hamburgers kan je altijd terecht bij het inmiddels gerenommeerde Ter Marsch & Co. Ze bakken daar al een tijdje prijswinnende burgers. En daar komt nu een nieuwe en toch ook prestigieuze titel bij. Namelijk die...

Food09.01.2024

Is dit de lekkerste hamburger van Nederland?
Minder vlees eten met Ballo’s: vegan alternatief voor de gehaktbal

Het idee is dat we met zijn allen wat minder vlees gaan eten omdat dit zo belastend voor het milieu is. Voor de een geen enkel probleem. Voor de ander iets dat niet werkt, wat een goed stuk vlees op zijn tijd is toch wel...

Food02.12.2023

Minder vlees eten met Ballo’s: vegan alternatief voor de gehaktbal

Vjèze Fur swapt ballen
​Waarom je niet hoeft te aarzelen met wagyubeef op de BBQ

Wagyuvlees is een wat duurdere vleessoort en dat heeft er alles mee te maken dat het rund waarvan dit vlees wordt gemaakt aan zeer strenge regels moet voldoen. Deze runderen zijn een speciaal, Japans ras dat enige tijd z...

Food28.06.2023

​Waarom je niet hoeft te aarzelen met wagyubeef op de BBQ
Edelhert uit de Oostvaardersplassen weer verkrijgbaar bij Grutto

De Nederlandse natuur heeft veel moois te bieden, zoals de Oostvaardersplassen. Daar vertoeven inmiddels een zeer groot aantal edelherten en in het kader van de biodiversiteit moeten er begin dit jaar 1.600 worden afgesc...

Nieuws06.03.2023

Edelhert uit de Oostvaardersplassen weer verkrijgbaar bij Grutto
Gastronomisch genieten bij Gastrovino Harboury in Tilburg

Op Eatly is al het een en ander over Gastrovino gepubliceerd. Van de zomer was er een grote verrassing: er was een winkel in Tilburg en wel in de Piushaven (sowieso een mooi stuk van de stad). Restaurant Harboury heeft t...

Hotspots14.12.2022

Gastronomisch genieten bij Gastrovino Harboury in Tilburg
Redefine Meat herdefinieert de beleving van plantaardig vlees wereldwijd

Het lijkt erop dat er weer een échte innovatie is op het gebied van plantaardig vlees. Na Londen, Berlijn en Amsterdam zijn nu in de horeca door heel Nederland en bij toeleveranciers producten van Redefine Meat verkrijg...

Food22.10.2022

Redefine Meat herdefinieert de beleving van plantaardig vlees wereldwijd
Dit is de snelste manier om vlees te ontdooien

Op de School voor Journalistiek heb ik altijd geleerd dat veel onderwerpen voor artikelen uit je eigen verwondering voortkomen. Zo had ik gister een gevalletje dat de planning op het laatst moment wijzigde en ik even sne...

Food05.05.2022

Dit is de snelste manier om vlees te ontdooien
Consumentenbond: ‘Mager rundergehakt soms vetter dan spareribs’

De hoeveelheid artikelen die de laatste tijd zijn geschreven over producenten die klooien met hun producten is niet meer op een hand te tellen. De Consumentenbond doet met een nieuw onderzoek weer een duit in het zakje,...

Nieuws29.04.2022

Consumentenbond: ‘Mager rundergehakt soms vetter dan spareribs’