Food16.10.2020

The Gojira ook uitgeroepen tot beste hamburger van de Benelux


The Gojira hamburger van Ter Marsch & Co is uitgeroepen tot de beste hamburger van de Benelux tijdens de Best Burger Benelux competitie. De finale werd deze week in het MECC in Maastricht gehouden, waar een vijfkoppige jury uit alle finalisten The Gojira van chef Rohini Atwaroe verkoos als de beste.

De hamburger werd eerder dit jaar tijdens de Horecava al uitgeroepen tot beste burger van Nederland. Wij hebben voor The Rona heel de wereld op zijn kant legde het geluk gehad om The Gojira zelf te proeven op het thuishonk van chef Atwaroe bij Ter Marsch in Rotterdam. Dat was op alle fronten een feestje, want ook de frieten waren in de prijzen gevallen.

The Gojira

Wat maakt de burger dan zo speciaal? Nou, ga maar even achterover zitten. The Gojira is eigenlijk een slider (kleiner dan een normale burger, dus je krijgt er twee) die geserveerd wordt op gestoomde buns waar een patty van Nederlands dry aged rib eye en Japanse Wagyu op zit. Hij wordt belegd met: in yuzu gepekelde rode ui, een crumble van paarse tortilla’s en nori, zoetzure komkommer en mini-paksoi met bulgogi pulled pork.

De pulled pork is namelijk gestoofd in een bulgogi-marinade met gerookte buikspekstukjes die weer gegaard zijn in een Mexicaanse rode pepersaus. Om het feestje nog groter te maken gaan over de burger twee sauzen. Een witte saus op basis van Jarritos-limoensap en manuka-honing met roze gember en limoen zest. En een rode saus po basis van Gochujang-pasta aangemaakt met huisgemaakte pittige ketchup.

Juryrapport

In totaal waren er 100 burgers die dit jaar aan de BBB-competitie meededen. Een deel daarvan werd tijdens de finale beoordeeld door de deskundige jury bestaande uit: Pierre Wind (televisiechef), Alexandra Dirand (exportmanager Ballymaloe), Kevin Ross (Ellis Gourmet Burgers), Ron Simpson (Avocado Show) en Yossi Eliyahoo (The Entourage Group).

Zij oordeelden dat de presentatie van The Gojira tot in de puntjes was uitgedacht met aandacht voor de kleinste details met als resultaat een kloppend totaalplaatje. Volgens hen is deze burger een ware smaakexplosie, origineel, verrassend en zeer uitgebalanceerd met een waanzinnige presentatie in een stoommandje.

We snappen dat het water nu in je mond loopt en dat je door de nieuwe coronamaatregelen niet kan wachten om deze burger te proberen. You’re in luck! Ter Marsch is gewoon open voor afhaal en bezorging.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Fastfood

Nieuws wat we zelf opeten: Aflevering 17 met o.a. Yummygums

Iedere week vallen (nou ja) er wel weer nieuwe producten op de mat bij de redactie van Eatly. Food & drinks van bekende, minder bekende of nieuwe merken die leuk zijn om te proeven. Deze keer met Yummygums, Tony's Chocolonely en een nieuwe smaak van Johnny Cashew.

Food30.10.2024

Nieuws wat we zelf opeten: Aflevering 17 met o.a. Yummygums
Heinz Hagelchup: De meest Nederlandse ketchup ooit, top of flop

Dit weekend kunnen fans van Heinz én hagelslag alvast in de rij gaan staan voor een wel heel bijzondere creatie: Heinz Hagelchup.

Food07.09.2024

Heinz Hagelchup: De meest Nederlandse ketchup ooit, top of flop
Subway introduceert hit uit Amerika de Footlong Sidekicks

Subway hoef je niet echt te introduceren en is vooral populair vanwege de mogelijkheid om je maaltijd volledig aan te passen. Ze staan bekend om de versheid van hun ingrediënten en een overdosis aan mogelijkheden, van b...

Food14.08.2024

Subway introduceert hit uit Amerika de Footlong Sidekicks
Netflix-docu Hack Your Health onthult de geheimen van je darmen

Netflix heeft onlangs een documentaire uitgebracht die heet Hack Your Health: De Geheimen van je Darmen. De docu duikt in het belang van een gezond spijsverteringssysteem. Het is een mustsee als je meer wilt weten over h...

Tipt13.05.2024

Netflix-docu Hack Your Health onthult de geheimen van je darmen
Carroll’s in Amsterdam omarmt ’s avonds de smash burger maximaal

Als er een fenomeen is dat dankzij social media en allerlei hippe chefs een ding is geworden over de hele wereld, dan is het de smash burger wel. En heel stiekem: er is bijna niks lekkerder dan een goed gemaakte smash bu...

Hotspots23.06.2023

Carroll’s in Amsterdam omarmt ’s avonds de smash burger maximaal
Pizzaketen Sugo gooit roer om: plantaardig is de nieuwe standaard

Waar in onze hoofdstad de plantaardige zaken met de bosjes omvallen (de klandizie is er niet) vaart pizzaketen Sugo Pizza vanaf nu een nieuwe koers: plantaardig wordt er de nieuwe standaard. Dus waar vroeger de plantaard...

Food31.05.2023

Pizzaketen Sugo gooit roer om: plantaardig is de nieuwe standaard
Direct Maccie uit een film of serie bestellen met nieuwe tool McDonald’s App

Fastfoodketen McDonald’s lanceert Order That Scene daarmee wordt het mogelijk om de McDonald’s bestelling uit een film of serie die je kijkt met een scan te bestellen. Het is misschien een beetje jammer dat het nog a...

Food19.05.2023

Direct Maccie uit een film of serie bestellen met nieuwe tool McDonald’s App
Samenwerking New York Pizza en De Vegetarische Slager: drie nieuwe pizza’s op het menu

New York Pizza en De Vegetarische Slager gaan samenwerking aan om het vegetarische aanbod bij de pizzaketen uit te breiden. Het eerste wapenfeit zijn drie tijdelijke, vegetarische actiepizza’s: de Plant burger, Planter...

Food28.04.2023

Samenwerking New York Pizza en De Vegetarische Slager: drie nieuwe pizza’s op het menu

Verder lezen over Restaurant

Hoe controleer je de reputatie van restaurants en hun menu’s

Het kiezen van het juiste restaurant gaat verder dan alleen lekker eten. Het draait om het creëren van een gedenkwaardige eetervaring. Met zoveel beschikbare opties is het essentieel om de reputatie van een restaurant en het menu zorgvuldig te beoordelen. Of het nu gaat om een familiediner, een romantische avond of een informele lunch, inzicht in hoe je deze aspecten kunt beoordelen kan een groot verschil maken.

Hotspots09.01.2025

Hoe controleer je de reputatie van restaurants en hun menu’s
De Catalaanse keuken, een ode aan smaak, traditie en gastvrijheid

Tipt06.01.2025

De Catalaanse keuken, een ode aan smaak, traditie en gastvrijheid
Creëer de perfecte tafelsetting voor oudejaarsavond

We sluiten het jaar af in stijl. Oudjaarsavond is hét moment om het oude jaar in stijl af te sluiten en het nieuwe jaar feestelijk te verwelkomen. Een prachtig gedekte tafel speelt hierin een hoofdrol en zet meteen de toon voor een onvergetelijke avond. Of je nu een intiem diner of een groots feest organiseert, met deze vier ideeën creëer je een luxe, restaurantachtige ervaring in je eigen huis.

Lifestyle27.12.2024

Creëer de perfecte tafelsetting voor oudejaarsavond
TOZI Wine Tales: A Taste of Veneto komt er aan

Wine Tales: A Taste of Veneto, keert op 13 december a.s. terug met inmiddels al weer de derde editie. Locatie is TOZI Amsterdam, het vermaarde en prachtige Italiaanse restaurant vlak bij het Vondelpark.

Lifestyle11.12.2024

TOZI Wine Tales: A Taste of Veneto komt er aan

De feestdagen vieren op z'n Italiaans
Kerstdiners bestellen: gemakkelijk, smaakvol en stressvrij

De feestdagen komen er weer aan, en dat betekent gezelligheid, familie en... heerlijk eten! Maar laten we eerlijk zijn, niet iedereen heeft zin om uren in de keuken te staan voor het perfecte kerstdiner. Gelukkig is er een simpele oplossing: je kunt gewoon je kerstdiner bestellen!

Tipt11.11.2024

Kerstdiners bestellen: gemakkelijk, smaakvol en stressvrij
Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid: vandaag kunnen ouderen gratis dineren

Met de actie ‘Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid’ worden ouderen uitgenodigd om op dinsdag 1 oktober gratis te komen eten.

Nieuws01.10.2024

Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid: vandaag kunnen ouderen gratis dineren
Leuk vegetarisch eten in Amsterdam doe je bij Vegitalian

Ga je met een vegetariër uit eten en wil je diegene iets minder keuze bieden dan hij of zij gewend is? En heb je zin in gewoon lekker eten waar -ook jij- blij van wordt? Vegitalian is je huiskamer.

Hotspots25.09.2024

Leuk vegetarisch eten in Amsterdam doe je bij Vegitalian
​Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad

In de 9 Straatjes shoppen en vervolgens op zoek naar een plek om neer te strijken? Jansz biedt een Rosé Garden waar je in het centrum van Amsterdam heerlijk rustig kunt vertoeven. Het is rustig, het is lekker buiten en...

Hotspots29.06.2024

​Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad

Verder lezen over Snacks

10 grappige Halloween-foodtips van TikTok

Het is Halloween-tijd en dat betekent: thema-eten! Er zijn weinig evenementen op de wereld die zo'n oneindige stroom aan food inspo teweegbrengen met zo'n duidelijk thema. We sommen 10 geweldige Halloween-foodtips op.

Food21.10.2024

10 grappige Halloween-foodtips van TikTok
Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair

Het zijn snoepjes, maar ze zijn alleen voor volwassenen. We hebben het over de Eat Your Drink-reeks: suikerzoete cocktailgummies waar echt alcohol inzit. Zijn ze de moeite, en vooral de flinke prijs, waard? Eat Your Dri...

Food21.08.2024

Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair
Ricola-snoepjes komen écht uit Zwitserland: zo worden ze gemaakt

Ricolaaaaa: zodra je het over deze Zwitserse snoepjes hebt, gaat er in bijna 98 procent van de gevallen iemand ineens een soort zingen. Dat komt allemaal door de reclames van het snoepmerk. Eén van de bekendste reclames...

Food15.08.2024

Ricola-snoepjes komen écht uit Zwitserland: zo worden ze gemaakt
Dit zijn de TikTok-hotspots waar elke dag een rij staat

Soms komt het door toeristen op TikTok, soms komt het door iemand als Snackspert, maar hoe het ook zij: er zijn in Amsterdam allerlei hotspots waar elke dag dikke rijen met toeristen en niet-toeristen staan te wachten to...

Hotspots18.07.2024

Dit zijn de TikTok-hotspots waar elke dag een rij staat
​Vijf interessante feiten over Ricola-snoepjes

Bij de kassa bij de Appie of gewoon uit de handtas van je oma: ook al is het een vrij oud product, veel mensen kennen Ricola wel. Is het niet van de jodel-achtige commercials, dan wel door de opvallende, gele verpakking....

Food03.07.2024

​Vijf interessante feiten over Ricola-snoepjes
Kwekkeboom begint nieuw hoofdstuk lancering Umami oesterzwam bitterbal

Kwekkeboom wil nieuw elan aanbrengen in het vriesversschap met een uitgebreid assortiment voor echte thuisborrelaars. Vanaf nu liggen de allereerste Oesterzwam Bitterballen en vernieuwde rund- en kalfsvlees bitterballen...

Food02.04.2024

Kwekkeboom begint nieuw hoofdstuk lancering Umami oesterzwam bitterbal
Cafetaria’s roepen op om géén eigen bakje mee te nemen voor friet

Een knap stukje papieren werkelijkheid vs realiteit: vanaf 1 juli moet de snackbar geld vragen voor plastic wegwerpbakjes en -bekers voor eenmalig gebruik. Wat ze hiervoor rekenen mogen ze zelf bepalen. Het idee was om h...

Nieuws26.06.2023

Cafetaria’s roepen op om géén eigen bakje mee te nemen voor friet
Carroll’s in Amsterdam omarmt ’s avonds de smash burger maximaal

Als er een fenomeen is dat dankzij social media en allerlei hippe chefs een ding is geworden over de hele wereld, dan is het de smash burger wel. En heel stiekem: er is bijna niks lekkerder dan een goed gemaakte smash bu...

Hotspots23.06.2023

Carroll’s in Amsterdam omarmt ’s avonds de smash burger maximaal