Horeca


De hotels, restaurants en cafés in Nederland proberen er ondanks de coronacrisis nog iets van te maken.

Diego’s in Rotterdam slaat een nieuwe weg in met gastronomisch streetfood

Een van de favoriete burgerzaken van Rotterdam, Diego’s, slaat een nieuwe weg in. Geïnspireerd door de notering die hij kreeg van Gault Millau werden de ambities van chef Diego Buik flink aangewakkerd. Hij gaf zijn re...

Hotspots22.03.2023

Diego’s in Rotterdam slaat een nieuwe weg in met gastronomisch streetfood
Dit kost in 2023 een biertje bij je favoriete voetbalclub in de Eredivisie

Dat de prijs van allerlei levensmiddelen enorm is gestegen, hoeft niet meer uitgelegd te worden. Dat hetzelfde opgaat voor de bierprijzen idem dito, dat hebben we in het zuiden wel gemerkt tijdens carnaval dit jaar. Maar...

Nieuws21.03.2023

Dit kost in 2023 een biertje bij je favoriete voetbalclub in de Eredivisie
Het nieuwe Borisov: pop-up restaurant waar internationale chefs stralen

De Amsterdammer kent Borisov waarschijlijnk als bar, club en restaurant. Als club kregen vooruitstrevende dj’s de kans om zich te laten zien, nu krijgen internationale chefs de kans om in het pop-up restaurant te koken...

Hotspots16.03.2023

Het nieuwe Borisov: pop-up restaurant waar internationale chefs stralen
Vane Restaurant & Skybar kers op taart van hotel NH Collection Eindhoven

Het NH Collection Eindhoven Centre hotel aan het Stationsplein in Eindhoven biedt de ideale uitvalsbasis om de stad te ontdekken. Het hotel opende in 2017 haar deuren en heeft 132 kamers met dankzij grote ramen veel dagl...

Hotspots06.03.2023

Vane Restaurant & Skybar kers op taart van hotel NH Collection Eindhoven
Welke soorten truffels zijn er en waarom word je qua producten bijna altijd opgelicht?

Als je in de supermarkt rondkijkt dan heb je heel veel producten met ‘truffel’ in, denk bijvoorbeeld aan truffelolie, truffelmayo, truffeldressing, truffeltapenade en zelfs truffelchips. De beste grap is natuurlijk d...

Food06.03.2023

Welke soorten truffels zijn er en waarom word je qua producten bijna altijd opgelicht?
Carstens Brasserie heeft een nieuw menu met de nadruk op winters en duurzaam

Aan het eind van de zomer van ’22 gingen in Amsterdam de deuren van Carstens Brasserie open. Inmiddels heeft chef-kok Jeroen Bruinsma iets moois neergezet met zijn keukenbrigade en is het tijd voor wat reuring. Hij int...

Hotspots05.03.2023

Carstens Brasserie heeft een nieuw menu met de nadruk op winters en duurzaam
Paindemie: next level tosti’s, burgers, sando’s en een speakeasy

Ik krijg vaak de vraag of ik ‘normaal eten’ nog lekker vind. In min ogen een heel rare vraag. Want al het eten dat met een beetje liefde klaargemaakt is kan ik waarderen. Dat kan een briljant gerecht zijn zoals de ca...

Hotspots26.02.2023

Paindemie: next level tosti’s, burgers, sando’s en een speakeasy
Nieuw restaurant Grace opent deuren aan de Coolsingel in Rotterdam

Horecaondernemer Herman Hell heeft een groot hoekpand op de Coolsingel, tegenover het stadhuis, omgetoverd tot restaurant Grace. Zelf noemt hij het een ‘festive’ restaurant dat geïnspireerd is op de bekende restaura...

Hotspots16.02.2023

Nieuw restaurant Grace opent deuren aan de Coolsingel in Rotterdam
6 hotspots op Bonaire die je zeker moet bezoeken als je er bent

Naar aanleiding van de culinaire reis naar Bonaire kwamen er wat vragen binnen van lezers (en volgers) over welke hotspots op het gebied van eten en drinken je écht moest doen als je op het eiland bent. Nou heb ik het g...

Hotspots09.02.2023

6 hotspots op Bonaire die je zeker moet bezoeken als je er bent
10 gebruiken op het gebied van eten en drinken waar Italianen naar leven

Inmiddels staan verschillende sociale media vol met Crimes against Italian food. Vaak met een Italiaan die totaal uit zijn panty gaat omdat iemand ‘zijn’ eten vernacheld. Daarom is het hoogste tijd om eens stil te st...

Food07.02.2023

10 gebruiken op het gebied van eten en drinken waar Italianen naar leven
8 geweldige hotelbars in Nederland en België om een cocktail te drinken

Op afgelopen Horecava werd het al duidelijk: de cocktailrevolutie is eindelijk echt op gang in Nederland. Mooie producten, innovaties en steeds meer goede bartenders die hun vak verstaan. Niet gek dat er in ons land stee...

Hotspots04.02.2023

8 geweldige hotelbars in Nederland en België om een cocktail te drinken
Met restaurant Current Rooftop en chef Erwin Oudijk heeft Den Bosch er een parel bij

Den Bosch heeft er met restaurant en bar Current Rooftop een parel bij voor de stad en het ‘zonnige’ zuiden in het algemeen. Je vindt deze hotspot op de negende verdieping van het nieuwe hotel The Den. In de keuken s...

Hotspots31.01.2023

Met restaurant Current Rooftop en chef Erwin Oudijk heeft Den Bosch er een parel bij
Grootste verrassing van 2023: bier met carnaval weer duurder dan vorig jaar

Het aantal artikelen dat op Eatly is verschenen over de bierprijs die wéér stijgt zijn niet meer op een hand te tellen. Door het jaar heen waren er eigenlijk altijd twee ijkpunten op dat gebied, waaronder carnaval. Inm...

Nieuws10.01.2023

Grootste verrassing van 2023: bier met carnaval weer duurder dan vorig jaar
Noma, het beste restaurant ter wereld, sluit eind 2024 haar deuren

Het is niet de eerste keer dat sterrenchef René Redzepi de deuren van Noma achter zich dichttrekt. Waar het de eerste keer zorgde voor een nieuwe plek in Cristiania in Kopenhagen om daar Noma 2.0 te openen, lijkt het nu...

Nieuws09.01.2023

Noma, het beste restaurant ter wereld, sluit eind 2024 haar deuren
Bonaire: Dit zijn de hotspots voor eten en drinken op het eiland

Bonaire is een van de ‘Nederlandse’ eilanden in het zuidelijk deel van de Caribische Zee waar het iedere dag lekker weer is. Dat laatste maakt het een fantastische plek om te genieten van het buitenleven en waterspor...

Hotspots08.01.2023

Bonaire: Dit zijn de hotspots voor eten en drinken op het eiland
Dit moet je weten voor je eerste bezoek aan Bonaire en het Caribisch gebied

Hoewel ik heel veel mensen ken die de ‘Nederlandse’ eilanden in de Caribische zee hebben bezocht voor vakantie, er stage hebben gelopen of er zelfs een tijdje hebben gewoond, was ik er zelf nog nooit geweest. Daar is...

Hotspots27.12.2022

Dit moet je weten voor je eerste bezoek aan Bonaire en het Caribisch gebied
La Petite Soeur brengt joie de vivre naar Rotterdam

Er zijn van die zaken waar je bij binnenkomst gelijk het gevoel hebt van dat het er klopt. Dat had ik toen ik onlangs in Rotterdam bij La Petite Soeur binnenliep. Het kleine zusje van Bistrot du Bac was genomineerd voor...

Hotspots27.12.2022

La Petite Soeur brengt joie de vivre naar Rotterdam
Noord-Jutland: Van oestersafari in de Limfjord naar Cold Hawaii in Thy

Door een goede vriend die ooit stage liep in Kopenhagen ben ik ooit voor de eerste keer in Denemarken geweest. Vanaf het eerste moment voelde ik me er op mijn gemak. Toen ik dus de kans kreeg om een nieuw stuk Denemarken...

Hotspots18.12.2022

Noord-Jutland: Van oestersafari in de Limfjord naar Cold Hawaii in Thy
Liemès brengt verschillende wereldkeukens onder één dak in Utrecht

Een tijdje terug heb ik een kijkje mogen nemen bij Liemès aan de A2 bij Utrecht. In een van de eerste persberichten over deze plek werd gerept over de ‘foodhall 2.0’, maar dat doet deze plek helemaal geen recht. Je...

Hotspots17.12.2022

Liemès brengt verschillende wereldkeukens onder één dak in Utrecht
Beleef comfort en gemak bij het vernieuwde Sheraton Hotel op Schiphol Airport

Om Nederland, Europa en de rest van de wereld op gastronomisch gebied te ontdekken, moet er zo nu en dan gevlogen worden. Dat gaat dan bijna altijd via Schiphol. Door het gedoe daar had ik bijna de vlucht naar de Franse...

Hotspots16.12.2022

Beleef comfort en gemak bij het vernieuwde Sheraton Hotel op Schiphol Airport
Gerechten Ron Gastrobar in bepaalde steden te bestellen via Thuisbezorgd

Een bijzondere primeur voor sterrenchef Ron Blaauw. Zijn gerechten van Ron Gastrobar zijn vanaf vandaag in Amsterdam, Rotterdam en Delft via Thuisbezorgd te bestellen. Naast de maaltijden zijn ook de maaltijdboxen te bes...

Food28.11.2022

Gerechten Ron Gastrobar in bepaalde steden te bestellen via Thuisbezorgd
Duurste stamppot ter wereld bij restaurant Slagerij de Beurs

In het Amsterdamse restaurant Slagerij de Beurs is op 30 november voor één avond de duurste stamppot ter wereld verkrijgbaar. Chefs Timo de Beurs en Samuel Levie sloegen de namen ineen om dit bescheiden Nederlandse ger...

Food22.11.2022

Duurste stamppot ter wereld bij restaurant Slagerij de Beurs
Garnaalkroketten in Oostende: hoe kroketten en cava de beste combi bleken

Soms weet je pas dat je iets je hele leven hebt gemist, als je het voor de eerste keer meemaakt. Dat had ik toen ik naar Oostende ging voor het Garnaalkrokettenfestival. Het idee van een foodfestival waar de garnalenkrok...

Hotspots17.11.2022

Garnaalkroketten in Oostende: hoe kroketten en cava de beste combi bleken
Nederlandse Jet Loos stoot door tot finale ‘World’s Best Young Chef’

Een tijdje geleden deelde ik het nieuws dat er twee jonge Nederlandse chefs mee zouden strijden in de Noord-Europese finale van S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Die was op 24 en 25 oktober. Vijftien jonge kok...

Nieuws01.11.2022

Nederlandse Jet Loos stoot door tot finale ‘World’s Best Young Chef’