Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het is vandaag 8 maart, oftewel Internationale Vrouwendag. Over de hele wereld staan vrouwen vandaag extra in de spotlights. In de gastronomische wereld spelen vrouwen net zo’n grote rol als de mannen. Vandaar dat vandaag de uitgelezen dag is om eens te kijken naar 4 horecazaken in Nederland waar vrouwen aan het roer staan.
De Luwte (Amsterdam)
Iris Zeilstra zwaait hier de scepter. Na een tijd in Spanje gewoond te hebben met haar man, wilde Zeilstra gaan ondernemen in de Amsterdamse horeca. Het stel kwam terug naar Nederland en Zeilstra nam in de Amsterdamse Jordaan restaurant De Luwte onder handen en maakte op die manier een hit van het knusse restaurant. Het creatieve menu is Frans georiënteerd en seizoensgebonden.
Frenchie (Haarlem)
Frenchie in Haarlem is op Eatly geen onbekende. Het concept werd bedacht door Lisa Landman en haar man Tim, tevens de chef. In het buurrestaurant en café drink je mooie wijnen en funky cocktails. Het menu bestaat uit een Franse basis met een Aziatische twist. Overdag is de sfeer bij Frenchie fris en ontspannen en ’s avonds warm en knus. Zoals het stel voor ogen had, of zoals Landman het graag verwoord: “Ga zitten, ontspan en voel je thuis.”
Pianeta Terra (Amsterdam)
Bij restaurant Pianeta Terra in Amsterdam is mede-eigenaresse Laura Martini al twing jaar werkzaam als onder meer chef en gastvrouw. In het restaurant worden traditie en vernieuwing samengebracht onder een dak. Martini is opgegroeid met sterke vrouwen: “In Italië, waar ik vandaan kom, is het heel gebruikelijk dat vrouwen de chef zijn in een restaurant. Daar staat de mama vaak gewoon nog in de pan te roeren.” Pianeta Terra serveert uitsluitend biologische, duurzame gerechten gemaakt van enkel lokale producten.
Mes Amis (Maastricht)
Sinds 2001 staat gastvrouw en vinologe Annaline Doelen aan het roer van het verfijnde streekrestaurant Mes Amis in Maastricht. Eten ziet Doelen niet als noodzaak, maar als beleving: “Door alleen al de tijd te nemen om aan tafel te zitten met je vrienden en familie, ontstaan vanzelf de echt goede gesprekken.” Haar gasten bij Mes Amis worden dan ook totaal ontzorgd het enige wat ze hoeven te doen is genieten van het eten.
Lars (Amsterdam)
In Amsterdam vind je restaurant Lars dat gerund wordt door chef Lars Scharp en Floor Wiggers. Wiggers is mede-eigenaar, gastvrouw en maître bij Lars. Ze heeft de afgelopen jaren een flinke staat van dienst opgebouwd; ze werkt bij restaurant Ron Blaauw en tweesterrenrestaurant Aan de Poel. De kaart van Lars laat zich het best typeren als traditionele Franse gerechten met Aziatische invloeden.
De lijst is samengesteld met medewerking van TheFork.nl.
Verder lezen over Bar
Hotspots04.09.2024
Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
Drinks29.06.2023
Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade
Drinks28.06.2023
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Nieuws26.06.2023
Gratis bier voor wandelaars bij The Old Forge in Schotland
Drinks25.06.2023
Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten
Drinks25.06.2023
Ardbeg introduceert limited edition whisky Heavy Vapours
Drinks25.06.2023
BACARDÍ lanceert nieuwe zomerse rum: Caribbean Spiced
Hotspots23.06.2023
Roku Gin opent deze zomer een pop-up op het dakterras van Fitz’s Bar
Verder lezen over Horeca
Nieuws28.06.2024
Is jouw horeca koeling klaar voor de zomer?
Nieuws03.01.2024
Horeca servies kopen: dit zijn dé trends voor 2024
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Hotspots20.06.2023
De Witte Dame in Abcoude is de ideale plek om aan de drukte van Amsterdam te ontsnappen
Hotspots15.06.2023
Het groene verhaal van restaurant de Dyck in Woubrugge kan bijna niet sterker
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Hotspots03.06.2023
Zo spendeer je het beste een dag in het Friese Harlingen: lekkere bieren en goed eten
Hotspots31.05.2023
Uitgebreid brunchen op de Israëlische manier bij het Amsterdamse Florentin
Verder lezen over Restaurant
Hotspots09.01.2025
Hoe controleer je de reputatie van restaurants en hun menu’s
Tipt06.01.2025
De Catalaanse keuken, een ode aan smaak, traditie en gastvrijheid
Lifestyle27.12.2024
Creëer de perfecte tafelsetting voor oudejaarsavond
Lifestyle11.12.2024
TOZI Wine Tales: A Taste of Veneto komt er aan
De feestdagen vieren op z'n Italiaans
Tipt11.11.2024
Kerstdiners bestellen: gemakkelijk, smaakvol en stressvrij
Nieuws01.10.2024
Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid: vandaag kunnen ouderen gratis dineren
Hotspots25.09.2024
Leuk vegetarisch eten in Amsterdam doe je bij Vegitalian
Hotspots29.06.2024