Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het valt inmiddels niet meer te ontkennen: we zitten in de tweede golf. Vorige week zijn er extra maatregelen die ervoor moeten zorgen dat die zo kort mogelijk duurt. Hoewel we steeds meer weten over het virus, blijkt er op het gebied van voedsel en het coronavirus nog van alles onduidelijk. Wij gaan een poging doen de grootste vragen te beantwoorden aan de hand van de laatste wetenschappelijke literatuur.
De link tussen het virus en voedsel is er al vanaf het begin van de uitbraak. Dat komt omdat veel deskundigen de start van de pandemie terugleiden naar een voedselmarkt in Wuhan. Waar het westerse idee van een voedselmarkt vooral is van een plek voor vers eten uit allerlei wereldse keukens, is het in China vooral een plek waar levende en dode dieren bij elkaar komen.
Voor een zoönose (infectieziekte die overdraagbaar is van dier op mens) is er geen betere plek om van dier op mens over te springen. Wat algemeen aangenomen wordt is dat op zo’n plek het virus overgesprongen is van een vleermuis op een mens.
Via de lucht
Iedereen die Maurice de Hond vanaf het begin van de pandemie volgt, weet dat het virus via allerlei (kleine) luchtdruppels wordt overgedragen. Waar het Duitse en Amerikaanse RIVM dit algemeen aanvaarden en er in wetenschappelijk tijdschrift Nature over gepubliceerd wordt, blijft ons RIVM op dat gebied nogal vaag. Toch zit daar op het gebied met voedsel de grootste crux.
Oppervlaktes
Een besmet persoon verspreidt het virus via luchtdruppels. Als hij/zij niest of hoest komen er meer druppels in de lucht. Er zijn allerlei proefjes in labs gedaan om te achterhalen of het virus kan overleven op een oppervlakte. Hoewel het virus in sommige gevallen onder ideale omstandigheden enkele dagen weet te overleven, zijn er weinig wetenschappers die de hypothese ondersteunen dat dit virus zich nog kan vermeerderen. Daardoor is de algehele consensus dat hoewel een virusdeeltje terug te vinden is, dat dit niet voor verdere verspreiding zorgt.
Besmet persoon
Het lastige van dit virus is dat een persoon zonder symptomen het door kan geven. Vandaar dat er allerlei standaardregels zijn die dit bemoeilijken: afstand houden van mensen, het dragen van een mondmasker en handen wassen voor en na het naar buiten gaan. Dit maakt het moeilijker om door een asymptomatisch persoon aangestoken te worden. Want als je het virus op je hand krijgt en je zit daarna aan neus, mond of ogen is er een kans dat jij jezelf blootstelt aan een besmetting.
Nu de supermarkten eindelijk weer hun verantwoordelijkheid lijken te pakken, na dit los te laten in mei, krijgt het virus in de supermarkten weer een extra horde te nemen. Als je dan zelf nog eens zorgt dat jij je aan de (hygiëne)regels houdt, wordt het bijzonder moeilijk voor het virus om zich via een courgette te verspreiden.
Voedsel
Toch is er een kleine kans dat een asymptomatisch persoon kucht of niest terwijl hij/zij een courgette vast heeft en die daarna terug legt. Als jij daarna die courgette pakt en aan je neus, mond of ogen zit met die hand, dan is er een altijd een kans dat je besmet kan raken. Vandaar is het van belang je aan de (hygiëne)regels te houden, eigenlijk voor en na het supermarktbezoek je handen te wassen en als je in de supermarkt bent niet aan je neus, mond en ogen te komen.
Bij dat laatste helpt het dragen van een mondmasker natuurlijk enorm. Aangezien je de meeste groenten en fruit toch wast voor je ze gebruikt, zit daar ook weer een extra voorzorgsmaatregel in. Want hoe je het ook wendt of keert: het virus wordt verspreid door mensen, dus alles staat en valt met hoe goed iedereen zich aan maatregelen houdt.
Verder lezen over Fruit
Drinks05.06.2024
Innocent Kids Smoothies, fruitige slurpverpakking als tussendoortje
Gezond09.01.2024
10 tips om gezonder te eten in 2024
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Tipt13.06.2023
Een van de meest geavanceerde manieren om smoothies en sapjes te maken
Drinks19.09.2022
Flink en &C breiden assortiment uit met Chantals favorieten
Nieuws12.07.2022
Last van lege schappen: probeer de boerderijwinkel eens uit
Gezond23.05.2022
Extra vitamines ondanks zonnige lente hard nodig
Nieuws14.04.2022
Kun je de stickers die op fruit zitten eten?
Verder lezen over Groente
Gezond09.12.2024
Koolhydraatarm eten: Een gids voor een gezondere levensstijl
Gezond14.11.2024
Oma’s Soep lanceert Oma’s maaltijd aan huis
Versbereide maaltijden om eenzaamheid te bestrijden
Recepten08.04.2024
Het Aspergeseizoen is geopend en dat vieren we met asperges uit Limburg
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Tipt13.06.2023
Een van de meest geavanceerde manieren om smoothies en sapjes te maken
Nieuws23.02.2023
Bloemkolen, bloemkolen hele dure bloemkolen
Food05.01.2023
Zo krijg je de geur van knoflook van je handen
Nieuws20.09.2022
Omzet vleesvervangers daalt bij de Nederlandse supermarkten
Verder lezen over Supermarkt
Nieuws28.07.2024
Uber Eats en Amazing Oriental werken samen vanuit de supermarkt
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Nieuws18.06.2023
Zuiderburen grijpen in om boodschappen betaalbaar te houden, Nederlandse regering ziet hier niets in
Nieuws31.05.2023
Binnen een half jaar zijn basisboodschappen 15% duurder geworden
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Nieuws25.05.2023