Lifestyle17.11.2022

Essentiële pannen voor elke keuken: Wat je moet weten voorafgaand aan aanschaf!

Als je in de keuken wil uitblinken is het handig als je weet wat je gaat koken, is het van belang om toch iets van kooktechnieken te weten én is het materiaal dat je gebruikt misschien nog wel het belangrijkste. Iedere thuiskok heeft een goede messenset nodig en wat nog belangrijker is: goede pannen. dit zijn de essentiële pannen voor in je keuken.

Bijna iedereen heeft wel een paar anti-aanbakpannen in de keuken liggen. Toch moet je die veel vaker vervangen dan je misschien zou verwachten. Dat komt doordat de anti-aanbaklaag snel stuk gaat bij dunne pannen en dat ze ook nog niet eens zo goed blijken te werken op hoge temperaturen. Althans dat toonde de Keuringsdienst van Waarde in een eerdere aflevering aan.

Roestvrijstalen pannen

Wat dan de beste oplossing is: roestvrijstalen pannen. Als je in een commerciële keuken kijkt, zie je daar overwegend roestvrijstalen pannen. Dat is met een reden, want het zijn de meest veelzijdige pannen die er zijn. Naast dat het ook nog eens de meest duurzame en stevige keuze zijn die je kan maken. Enige nadeel is dat je niet altijd een constante kooktemperatuur kan behouden.

Dat maakt het lastig om sommige gerechten te bereiden, maar overwegend zijn het geweldige potten en pannen om heel veel diverse gerechten mee te maken. Mocht je veel gerechten maken die op hoge temperatuur moeten worden gemaakt, dan is een roestvrijstalen pan niet de beste optie. Voor al het andere is bijvoorbeeld deze koekenpan zonder teflon een geweldige optie.

Koperen pannen

Kook je vaak op lage of een gemiddelde temperatuur, dan zijn koperen pannen de ideale optie. In tegenstelling tot roestvrijstalen pannen zijn deze pannen ideale warmtegeleiders die warmte gelijkmatig over de binnenkant van een pan verdelen. Kook je dus iets waar een constante temperatuur bij nodig is, dan is een koperen pan dé oplossing.

Pannen me antiaanbaklaag

Aan het begin van het artikel stipte we het al: dunne pannen met een antiaanbaklaag zijn niet de beste optie. Toch zijn er in deze categorie pannen die wel een goede optie zijn. Sowieso zijn deze pannen ideaal voor snelle eenpansgerechten die minimaal schoongemaakt moeten worden. Alleen kun je ze niet gebruiken op hoge temperatuur. Daarom is het aan te raden om voor pannen met een antiaanbaklaag te kiezen die van keramiek zijn gemaakt. Een andere optie is de wokpan zonder Teflon!

Redactie Eatly

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Koken

Een Italiaanse avond of een verfijnde sushi-experience? Een kok aan huis stemt alles af op jouw voorkeuren

Wie een kok aan huis huurt, ervaart niet zomaar een maaltijd, maar een culinaire belevenis op maat. Je ervaart een diner van restaurantkwaliteit, maar dan wel in het comfort van je eigen huis. Wat je eet, mag je geheel zelf bepalen. Je kan bijvoorbeeld kiezen voor een bepaalde keuken, of juist de voorkeur geven aan volledig vegan eten. Het kan verschillen van verfijnde gerechten tot hele creatieve presentaties, allemaal afgestemd op jouw wensen. In deze tekst bespreken we daarom populaire menu-opties en thema’s waar jij je door kan laten inspireren.

Tipt08.01.2025

Een Italiaanse avond of een verfijnde sushi-experience? Een kok aan huis stemt alles af op jouw voorkeuren

5 tips om je keuken voor weinig geld een nieuwe look te geven

Je houdt van eten, dus je spendeert veel tijd in je keuken. Kokkerellen, foto’s van je kookkunsten maken of gewoon de koelkast plunderen nadat je bent uitgeweest. Wil je je keuken een nieuwe look geven, maar wil je niet meteen investeren in een nieuwe keuken?

Lifestyle19.12.2024

5 tips om je keuken voor weinig geld een nieuwe look te geven

HelloFresh kerstbox tegen kerststress: we probeerden het uit

Zeker als je de keuken induikt voor speciale gelegenheden, zoals kerst, is het ideaal als je zelf niet hoeft na te denken over een uitgebreid diner. Een beetje van jezelf en een beetje van Hello Fresh.

Proeft04.12.2024

HelloFresh kerstbox tegen kerststress: we probeerden het uit

HexClad-pannen zorgen voor een revolutie in de keuken

HexClad is een merk dat hard op weg is de kookwereld te veroveren door een meer innovatieve benadering van pannen die de voordelen van roestvrij staal en anti-aanbaktechnologie te combineren.

Gadgets15.11.2024

HexClad-pannen zorgen voor een revolutie in de keuken

Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten

Vivera introduceert Protein Bites en die komen in drie smaken. Wij hebben de Thai Protein Bites gebruikt om onze noodles te upgraden.

Food01.10.2024

Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten

Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer

SMEG duikt de keuken van de jaren '50 in om je te verleiden afscheid te nemen van die bolle Airfryer. Rechthoekig, multifunctioneel en vooral lekker klein.

Gadgets31.08.2024

Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer

Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op

Olijfolie, het vloeibare goud van de mediterrane keuken, staat bekend om zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Maar achter de ogenschijnlijk eenvoudige fles schuilt een complexe wereld van productie en etikettering, waarin...

Gezond21.08.2024

Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op

Een complexe wereld

Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart

Hoeveel weten we eigenlijk van graan, vrij weinig eigenlijk buiten dat het de basis van ons dagelijks brood. Maar wat is het precies? Even een korte bijles, granen zijn simpelweg zaden van grassen, zoals tarwe, haver en...

Recepten01.05.2024