Redactie Eatly
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Tattoo-koning Henk Schiffmacher heeft in samenwerking met Diamant Sabatier een limited edition koksmes ontworpen. Het mes heeft de naam Louise gekregen en is door Schiffmacher opgedragen aan zijn vrouw Louise Schiffmacher.
Het lemmet van het mes is zodoende onder handen genomen door een van Nederlands bekendste tatoeëerders. Hij heeft het dan ook in een voor hem kenmerkende stijl gedaan: de Polynesische stijl. In het unieke ontwerp zit het leven verwerkt of zoals hij het zelf verwoord: “De rijkdom van wereldse culturen, het eten en het leven.”
Slagersfamilie
Het is nog niet eens een heel erg vreemd dat Schiffmacher ineens een koksmes ontwerp, hij is namelijk geboren in een Harderwijkse slagersfamilie. De slagerij in Harderwijk wordt sinds 1990 gerund door broer Peter. Dat de messen bij de Bijenkorf te koop zijn, is eveneens niet raar. Toen hij zestien was, kreeg hij zijn eerste baan: etaleur bij de Bijenkorf in Amsterdam. Het mes is dan ook een samensmelting van dit alles.
Messenset
Belangstellenden kopen niet alleen Louise; een koksmes van 23 centimeter, maar ook een speciaal klein mes. Deze zogenaamde ‘Chef’s Mate is een zakmes dat voor zowel professionele chefs als de hobbykok een handig toebehoren in de keuken. Ideaal om ergens een ‘mespuntje’ van een specerij toe te voegen of om even snel wat kruiden af te snijden. Het messenduo heeft een gegraveerd lemmet en is verpakt in een luxe geschenkdoos. De doos is omwonden met een traditioneel slagerstouw dat normaal gebruikt wordt voor een rollade.
Komende woensdag is de onthulling van het mes om 16:00 uur in Isaac’s Bar in de Bijenkorf. Henk en Louise Schiffmacher staan daarna de aanwezige pers ter woord. Vanaf 19:00 is de bar open voor publiek en deelt Schiffmacher tot 20:00 handtekening uit aan iedereen die er een wil.