Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Als je Eatly volgt op Instagram (zo niet: gewoon doen!) heb je in de laatste Reel gezien dat we een voor ons onbekende whisky binnen hebben gekregen en dat we die gisteren hebben geproefd. Het gaat om de Schotse blended whisky Big Peat die gedistilleerd wordt door Douglas Laing & Co. van verschillende Islay whisky’s.
Cartoonachtige figuren doen het bij ons vooral op speciaalbier heel erg goed, bij gedistilleerde dranken levert het vooral in eerste instantie een gefronste wenkbrauw. Bij Big Peat is dat net iets anders. Op het geel-zwarte etiket prijkt in rauwe zeebonk met een goede baard, iemand waarvan je gelijk aanneemt dat het tijd voor een glas whisky is.
Blended whisky
Big Peat is volgens de makers het perfecte huwelijk tussen de fijnste single malt whisky’s van het Schotse eiland Islay. De single malt van Caol Ila geeft de zoetheid, Bowmore zorgt voor de perfecte balans, Ardbeg voor de medicinale, aardse kwaliteit en Port Ellen geeft de blend een zekere mate van elegantie.
Alle vier zijn het stuk voor stuk mooie single malt whisky’s, dus om daar een blend van te maken is wel een kleine risicovolle onderneming. Te veel van het goede is namelijk onder de streep nooit goed. In dit geval moet je het vooral zien als het bij elkaar komen van topmuzikanten die een eigen superband formeren.
Turf en rokerig
Een whisky die in de naam al peat (oftewel turf) heeft, daarvan weet je op voorhand al redelijk wat je kan verwachten. Hij is licht van kleur en is in eerste instantie vrij heftig in de neus. Bij de tweede keer ruik je al hoe vol en rijk hij is en ga je voorbij aan de initiële rokerige tonen. De eerste slok is ook best heftig, het is namelijk een pittige whisky.
Na de eerste slok is de turf al snel weg en merk je de zoete tonen van honing en chocolade op, maar vooral ook de balans van de whisky. Hij lijkt eigenlijk vrij stevig en kruidig, terwijl dit veel genuanceerder ligt door de zachte tonen in de whisky. Dat maakt het best een verrassende whisky omdat je op een mooie manier langs het smaakspectrum geleid wordt: van turf en rokerig naar zacht en zoet.
Flavour Makers
Door De Monnik Dranken zijn we uitgenodigd om komend jaar te fungeren als een van hun Flavour Makers. Het familiebedrijf is een groothandel van circa 9.600 verschillende soorten drank en aanverwante artikelen. Daarnaast importeert het bedrijf gedistilleerde dranken uit meer dan 35 landen op exclusieve basis voor Nederland. Maandelijks krijgen we van hen een mooie doos opgestuurd met daarin een voor ons onbekende gedistilleerde drank.
Geen 18? Geen alcohol! Nix18.
Verder lezen over Whisky
Drinks29.10.2024
Johnnie Walker duikt in bizarre wereld van Squid Game
Drinks26.02.2024
Johnnie Walker Blue Label Limited Edition ode aan het Chinese Nieuwjaar
Drinks28.06.2023
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Drinks25.06.2023
Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde
Drinks25.06.2023
Ardbeg introduceert limited edition whisky Heavy Vapours
Drinks02.06.2023
De nieuwe whisky van Talisker, Wilder Seas, zit in een gerecyclede glazen fles
Drinks31.05.2023
Whiskymerk Benriach brengt de ‘World of Flavour’ naar een eetbare tafel
Drinks29.04.2023