Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het zijn statige flessen die gelijk opvallen, maar nog niet veel mensen in Nederland hebben van de bourbons van American Eagle gehoord. Die komen van een onbekende distillateur in Tennessee en worden in Europa door het Britse bedrijf Halewood Wines & Spirits gedistribueerd. De 4 jaar en 12 jaar oude whiskeys zijn toevallig deze week in de prijzen gevallen tijdens het IWSC, laat ons die nou net geproefd hebben.
Normaal valt er ook altijd wel meer over een distilleerderij te vertellen, maar die vlieger gaat voor American Eagle niet op. Het bourbonmerk is in 2019 in het Verenigd Koninkrijk gelanceerd en heeft drie bourbons in het assortiment: van 4, 8 en 12 jaar oud. Van welke distilleerderij in Tennessee ze afkomen is niet met zekerheid te zeggen. Er gaan geruchten dat ze van de Dickel distilleerderij komen die al sinds 1878 bourbons maakt.
Amerikaans eikenhout
Het is wel zeker dat de manier waarom de bourbon gemaakt wordt ervoor zorgt dat de smaak anders is dan je van een gemiddelde bourbon gewend bent. Het mooie aan Amerikaanse whiskeys is dat iedere regio wel een eigen stijl heeft, eigenlijk het zelfde als met Schotse whisky’s. Zo is het in Tennessee heel normaal om te filteren met houtskool om hem zachter van smaak te krijgen. Daarnaast hebben de whisky’s natuurlijk een hele tijd op Amerikaanse eikenhouten vaten gelagerd.
Bourbon
De bourbons worden met een hoog maïsgehalte van 84% met 8% rogge en 8% gemoute gerst gedistilleerd. In samenwerking met de vaten zorgt dit voor allerlei intense smaken om te proeven. Denk daarbij aan zoete specerijen als kanaal, citrustonen van gedroogde sinaasappelschil en rozijnen. Dat valt de proeven in beide prijswinnende bourbons.
4 jaar oud
Deze bourbon is precies gemaakt zoals hierboven geschreven. Door het rijpingsproces krijgt hij een rijke en romige smaak. Je proeft heel duidelijk het eikenhout, vanille, het bitterzoete van de sinaasappelschil, kaneel en ook iets van (witte) peper.
De juryleden van het IWSC schreven dit in het juryrapport: “Een klassieke nootachtige bourbon met een neus van zoete verse abrikozen, delicate honing en boter-vanille. Overvloedige maïs in de mond in balans met zacht eikenhout en een aantrekkelijke textuur. Heerlijk en notenrijk met een aantrekkelijke marsepein afdronk.”
12 jaar oud
Deze 12 jaar oude bourbon heeft dezelfde samenstelling qua maïs, rogge en gerst. Hij is wel op andere vaten gerijpt in dit geval 53 gallon eikenhouten vaten. Waar de 4 jaar oude bourbon een soort van romigheid heeft, daar heeft de 12 jaar oude juist een wat meer gebalanceerde romigheid. Dit komt ook door de tonen van limoen, kaneel sinaasappel en zoete specerijen.
De jury van IWSC zei dit over de bourbon: “Sensationeel evenwichtig met aantrekkelijk fruit, aangevuld met een complexiteit van roggekruiden. Evenwichtig met een diepte van rijke zoethout en kruidnagel in de mond. De levendige perziken en crème-intensiteit loopt door in de aantrekkelijk droge afdronk.”
Verder lezen over Bourbon
Proeft07.04.2021
De blended whisky’s van Rock Island zijn een ode aan de zee
Drinks23.03.2021
Conor McGregor verkoopt whiskeymerk Proper no. Twelve voor 140 miljoen euro
Proeft14.03.2021
Talisker eert met zijn whisky’s al bijna twee eeuwen het Schotse eiland Skye
Proeft07.03.2021
Writers’ Tears laat de gloriejaren van Ierse whiskey weer tot bloei komen
Drinks23.02.2021
Dram in a Can brengt de wereld voor het eerst Ierse whiskey in blik
Drinks20.02.2021
Wat maakt Ierse whisky anders dan alle andere whisky’s?
Drinks09.02.2021
Jack Daniel’s lanceert nieuwe flavored whiskey Tennessee Apple in Nederland
Drinks08.11.2020
8 kruidige herfstcocktails om jezelf mee op te warmen
Verder lezen over Whisky
Drinks29.10.2024
Johnnie Walker duikt in bizarre wereld van Squid Game
Drinks26.02.2024
Johnnie Walker Blue Label Limited Edition ode aan het Chinese Nieuwjaar
Drinks28.06.2023
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Drinks25.06.2023
Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde
Drinks25.06.2023
Ardbeg introduceert limited edition whisky Heavy Vapours
Drinks02.06.2023
De nieuwe whisky van Talisker, Wilder Seas, zit in een gerecyclede glazen fles
Drinks31.05.2023
Whiskymerk Benriach brengt de ‘World of Flavour’ naar een eetbare tafel
Drinks29.04.2023