Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het kwik duikt deze week een paar keer onder het vriespunt in Nederland, dus het moment is eindelijk aangebroken om het te hebben over winterbieren. Dat doen we in samenwerking met de vrienden van Bier&cO en we nemen zes winterbieren onder de loep.
Als je mensen vraagt wat een lente- of herstbock is, dan hebben ze altijd wel een idee qua kleur en smaak. Bij winterbieren krijg je vooral vaak de reactie ‘hoog alcoholpercentage’ en dat je er vooral een ‘warm gevoel’ van moet krijgen. Toch is er veel meer over winterbieren te vertellen dan dat.
Donker & Rijk
Qua smaak definieer je de meeste winterbieren wel als donker en rijk. Ten opzichte van bijvoorbeeld herfstbock zijn er veel verschillen als het gaat om smaaktonen, aroma’s en kleur. Dat wordt onder andere veroorzaakt door verschillende kruiden die gebruikt worden, zoals: zoethout, piment, honing, kruidnagel, speculaas en kaneel. Ze zijn moutiger van smaak en daarbij komt dat ze bovengistend worden gebrouwen. Al met al ligt het alcoholpercentage tussen de 7 en 10% met enkele klappers naar boven.
Winterbieren 2019 / 2020
Eind vorig jaar hebben we al aandacht besteed aan verschillende speciale (winter)bieren zoals het Lowlander winterbier van dennennaalden (die proef je echt!) en de Gulle Tinus.
De lijst loopt van de nummer zes naar de winnaar van de winterbiertest 2019 / 2020.
6. Weihenstephaner – Winter Festbier (5,8%)
Iedere zichzelf respecterende bierdrinker heeft vanaf het voorjaar standaard een paar flessen Weihenstephaner Hefeweizen in de koelkast liggen. Zo tegen de koudere maanden mag je dat ook gaan doen met het Winter Festbier. Een hoppig winterbier met een rijke body die heerlijk wegdrinkt.
5. Flying Dog – K9 (7,4%)
Dit is misschien op het eerste gezicht niet gelijk een winterbier te noemen, toch hoort K9 van Flying Dog zeker in deze lijst thuis. Het biertje heeft een doorzichtige bruine kleur en smaakt naar geroosterde koffie, toffee, verschillende specerijen en een beetje vanille.
4. BrewDog – Hoppy Christmas 6%
Over de bieren van BrewDog valt veel te zeggen, maar nooit dat ze niet lekker zijn. Deze Hoppy Christmas heeft met de Weihenstephaner het laagste alcoholpercentage. Zelf noemt BrewDog dit een festive ipa en dat dekt de lading 100%. Smaken van citrus, papaja en ananas proef je in dit maltig biertje met een bittere afdronk.
3. Baxbier – B.O.R.I.S. blood orange (10,5%)
Dit is het winterbier met het hoogste alcoholpercentage: 10,5%. Normaal een goede reden om ver weg bij een biertje te blijven. Maar deze Blood Orange Russian Imperial Stout (B.O.R.I.S.) is een stout zoals een stout hoort te zijn. Bijna soep, maar met alcohol en allerlei bijzondere aroma’s. In dit volle winterbier proef je natuurlijk koffie en chocola maar ook echt de bloedsinaasappel. Een bijzondere toevoeging!
2. ’t Uiltje – Fuck de kerstboom staat in de fik (10%)
Wat betreft het verzinnen van briljante namen voor hun bieren staat Brouwerij ’t Uiltje op eenzame hoogte. Want op de een of andere manier dekken de benamingen ook daadwerkelijk vaak de lading. Zo ook bij dit winterbier. Dit is een imperial stout in hart en nieren. Hoewel het geen doordrinker is, wordt de smaak complexer bij iedere slok. De smaken van sinaasappelschil, donkere chocola, koffie en iets van karamel (?) vormen zich steeds beter bij iedere slok.
1. De Molen – Mout en Mocca (10%)
De winnaar van deze smaaktest is na heftig beraad Mout & Mocca van brouwerij De Molen geworden. De koffieliefhebber in het gezelschap gaf de doorslag, want dit bier is perfect voor de koffie- en stoutliefhebber. Qua smaak doet het bier zijn naam eer aan: mout en mocca!
Dorst gekregen? Deze en heel veel andere bieren tik je op de kop via Bier&zO.
Verder lezen over Bier
Nieuws06.09.2024
Zo herken je een alcoholprobleem
Lifestyle26.04.2024
Waarom het Guinness Storehouse in Dublin bezoeken nu leuker is
Drinks28.03.2024
Pablo Beer: Innovatief brouwsel met cocabladeren
Drinks15.11.2023
Dit is Beersecco: bier en prosecco in één fles
Hotspots18.07.2023
Vijf handige tips om jouw favoriete terras te vinden
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Nieuws26.06.2023
Gratis bier voor wandelaars bij The Old Forge in Schotland
Drinks09.06.2023
Op Best Kept Secret wordt weer Jupiler geschonken
Verder lezen over Speciaalbier
Drinks17.12.2024
Prestige Brut Blond: sprankelend champagnebier van Hertog Jan
Drinks01.04.2024
Bird Brewery en Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug brouwen nieuw streekbier: Heuvelrug Blond
Drinks12.12.2023
Hertog Jan onthult 7e editie Grand Prestige Vatgerijpt bier 2023
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Drinks06.06.2023
Hertog Jan introduceert de Grand Pilsener: bier waar je de tijd voor neemt
Hotspots03.06.2023
Zo spendeer je het beste een dag in het Friese Harlingen: lekkere bieren en goed eten
Hotspots02.06.2023