Proeft20.05.2020

Kahawa Pakaya: hoogwaardige kwaliteitskoffies uit Oost-Afrika


Goede koffie is eigenlijk een primaire levensbehoefte, al helemaal op een redactie. Vandaar dat wij bij Eatly daar altijd voor proberen te zorgen, daarvoor moeten we de (Nederlandse) koffiemarkt blijven verkennen. Daarom hebben we de bijzondere Oost-Afrikaanse kwaliteitskoffies van Kahawa Pakaya uitgeprobeerd.

Het woord ‘Kahawa’ in de naam van het koffiebedrijf betekent in het Swahili koffie. Kahawa Pakaya heeft een jarenlange ervaring in Oost-Afrika en dan met name in de landen: Rwanda, Burundi, Oeganda, Kenia, Ethiopië en Tanzania. Aangezien in deze regio van Afrika geweldige koffie wordt verbouwd, deelt Pakaya deze graag met de rest van de wereld (en Nederland).

Direct bij de boer

Pakaya koopt koffiebonen rechtstreeks bij de (micro)-boeren in de desbetreffende landen. Zo krijgen zij een eerlijke prijs voor hun producten. Dat is van groot belang aangezien ze vaak rond moeten komen van de opbrengst van niet meer dan 200 koffieplanten. Door een eerlijke prijs waarmee ze zelf weer bij kunnen dragen aan de ontwikkeling van het gewas, hun families en de gemeenschap.

Kenia en Burundi

Voor dit artikel hebben we twee koffieblends uitgeprobeerd: een uit Kenia en een uit Burundi. Kenia behoort tot de grootste koffietelers ter wereld, dat blijkt wel uit de export. Want 94% van de verbouwde koffie wordt geëxporteerd. De Arabica-koffiebonen worden er tussen de hoogtes van 1500 tot 2000 meter boven zeespiegel gekweekt en behoren tot de beste van de wereld. De blend die wij mochten proberen bestond voor 60% uit Arabica en 40% uit Robusta bonen. Dat zorgt voor een milde koffie met geurige aroma’s waar je in de nasmaak wat citrustonen herkent.

De blend uit Burundi bestond voor 70% uit Arabica en 30% uit Robusta bonen. Het land staat niet echt bekend om de koffie, maar helaas vooral om conflicten en oorlogen. De laatste jaren hebben koffieboeren voet aan de grond gekregen en worden er steeds meer koffiebonen verbouwd. Met succes! De Burundi blend heeft een intense smaak, met een echt koffiekarakter en krijgt een fijne cremalaag na het zetten.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Koffie

Nespresso komt met een smaakvolle limited edition Adventskalender

Voor de feestdagen neemt Nespresso je mee op een culinaire wereldreis met een nieuwe limited edition adventskalender en tevens een exclusieve limited edition feestdagencollectie.

Gadgets07.11.2024

Nespresso komt met een smaakvolle limited edition Adventskalender
Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

Of je nu een verjaardag, jubileum of gewoon een gezellig samenzijn viert, een feestelijk gedekte eettafel is de perfecte manier om je gasten te verwelkomen en de juiste sfeer te creëren. Een mooi gedekte tafel laat zien dat je aandacht hebt besteed aan de details en dat maakt elke gelegenheid extra speciaal. Wil je je eettafel extra feestelijk maken? Gebruik de volgende tips!

Lifestyle29.08.2024

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!
​3 dingen die je kunt doen met Nespresso’s nieuwe koffiecapsules

Nespresso komt later dit jaar met koffiecapsules op de markt. Koffie die je na gebruik met capsule en al kunt teruggeven aan de natuur. Deze lijn is niet gehuld in aluminium, maar papier met een dun en afbreekbaar biopol...

Drinks06.07.2024

​3 dingen die je kunt doen met Nespresso’s nieuwe koffiecapsules
Nespresso-bedenker van het koffiecupje blijft innoveren

Pakweg 40 jaar geleden kochten we koffie op de ouderwetse manier. Dat betekende bonen die zelf moest malen of juist al gemalen zijn uit een vacuümverpakking. En dat in combinatie met een koffiezetapparaat waarbij je wat...

Drinks10.06.2024

Nespresso-bedenker van het koffiecupje blijft innoveren
Nespresso lanceert nieuwe koffiecapsules op basis van papier

Nespresso heeft een opvallende stap gezet richting een groenere toekomst met de lancering van hun nieuwe thuiscomposteerbare koffiecapsules op basis van papier*. De nieuwe koffiecapsules combineren milieuvriendelijkheid...

Drinks03.06.2024

Nespresso lanceert nieuwe koffiecapsules op basis van papier
Philips wil met Baristina Nespresso-fans verleiden

Philips is bekend van de Senseo, die zelfs anno 2024 nog volop door mensen wordt gekocht. Zo’n pad behoudt echter niet heel lang zijn versheid: je wil natuurlijk liever boontjes die net vers gebrand zijn. Daarom komt h...

Gadgets02.06.2024

Philips wil met Baristina Nespresso-fans verleiden
Koffie als toetje? Met deze tips kan het!

Kan je niet zonder een kop koffie na het eten? Maar merk je stiekem ook dat je dit wel een beetje saai begint te vinden? Maak er dan een toetje van! Alles wat je nodig hebt is jouw favoriete koffie en een flinke dosis cr...

Tipt29.05.2024

Koffie als toetje? Met deze tips kan het!
Aanwinst voor je keuken: de nieuwe illy limited edition X7.1 Deep Pink

Illycaffè is een wereldwijd merk voor duurzame koffie van hoge kwaliteit en een synoniem voor espresso. Het merk maakt ook koffiemachines en daarvan is de nieuwste de X7.1 Deep Pink. Deze limited edition van één van h...

Drinks21.05.2024

Aanwinst voor je keuken: de nieuwe illy limited edition X7.1 Deep Pink