Proeft19.06.2020

Roast viert met koffiepakket juni vrouwelijke koffiebranders


Op een redactie is koffie van groot belang. Vandaar dat we een ronde Nederland doen op het gebied van goede specialty coffee die door Nederlandse koffiebranderijen gebrand wordt. Er zijn inmiddels allerlei verschillende koffieboxen waarmee je dit zelf ook kan doen. Een van hen is Roast.

Het verhaal van Roast begint in 2012 met de oprichters die met regelmaat op bezoek gingen bij allerlei lokale koffiebranderijen om bijzondere verse koffies te scoren. Dat gingen ze ook voor hun vrienden doen en zo waren ze al snel vanaf een zolderkamer van een van hen koffiepakketten aan het sturen.

Drie soorten

In een koffiepakket zitten drie verschillende soorten koffie die ergens in Nederland in een koffiebranderij zijn gebrand. Op het etiket staat precies wie het heeft gebrand, wat voor soort koffie het is en waar de bonen vandaan komen. Alle koffiezakken worden in de week voor verzending ambachtelijk gebrand in de desbetreffende branderij.

Circular Coffee Fund

Vanaf 2019 werkt Roast samen met het Circular Coffee Fund omdat het bedrijf gelooft in eerlijke, directe handel en koffie vanuit één gebied. Door daarbij het belang in te zien van het versterken van de koffieketen, onder meer door onderwijs aan koffieboeren kan het bedrijf lokaal iets terugdoen en de koffieketen eerlijker maken.

Marije Vermaas over de doelen van Roast: “We willen koffieliefhebbers bewuster maken van de koffieketen en dat dit vraagt om verantwoorde koffieconsumptie. Dus eerlijke prijzen voor de boeren en oog voor de duurzaamheid van de omgeving waar de koffie wordt verbouwd. Onze koffieconsumptie moet recht doen aan mens en natuur.”

Direct Trade Koffie

De koffiepakketten van Roast bestaan uit koffie die direct bij de koffieboren wordt gekocht door de koffiebranders. Vaak zijn zij zelf op de plantages geweest en weten van de hoed en de rand.

Zo maken de abonnees kennis met single origin koffie uit allerlei landen en regio’s. En leren ze het verschil proeven tussen hoogtes, landen, variëteiten, verwerkingsmethodes en verschillende oogsttijden. Dat alles heeft enorm invloed op de smaak van de koffie die uit je machine komt.

Vrouwelijke koffiebranders

In het koffiepakket van juni dat onze kant op kwam, zaten twee koffies uit Brazilië en een uit Honduras. De Braziliaanse Mantiqueira Mountains werd door Back to Black Coffee in Amsterdam gebrand, Honduras Capucas Limitada door BLOOSS Coffee uit Twello en de Brazilaanse Brazil Inacio Soares door het Rotterdamse Manhattan Coffee Roasters. Wat de koffies gemeen hebben? In Nederland zijn ze allemaal door vrouwelijke koffiebranders gebrand.

Bij het proberen van de koffies valt gelijk op dat Roast het werk als koffiecurator heel serieus neemt. De drie koffies blinken uit in diversiteit en je leert duidelijk het verschil tussen een natural of washed koffie. De Mantiqueira Mountains koffie heeft mooie zoete citrus tonen en je herkent er chocola en iets nootachtig in. De Brazil Inacio Soares koffie is juist een vollere koffie waar je wat meer kruidige en zoetere tonen in ontdekt. Terwijl de koffie van Cooperativa Capucas Limitada proef je wat duidelijker de citrus die contrasteert met een karamelsmaak.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Verder lezen over Koffie

Nespresso komt met een smaakvolle limited edition Adventskalender

Voor de feestdagen neemt Nespresso je mee op een culinaire wereldreis met een nieuwe limited edition adventskalender en tevens een exclusieve limited edition feestdagencollectie.

Gadgets07.11.2024

Nespresso komt met een smaakvolle limited edition Adventskalender

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

Of je nu een verjaardag, jubileum of gewoon een gezellig samenzijn viert, een feestelijk gedekte eettafel is de perfecte manier om je gasten te verwelkomen en de juiste sfeer te creëren. Een mooi gedekte tafel laat zien dat je aandacht hebt besteed aan de details en dat maakt elke gelegenheid extra speciaal. Wil je je eettafel extra feestelijk maken? Gebruik de volgende tips!

Lifestyle29.08.2024

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

​3 dingen die je kunt doen met Nespresso’s nieuwe koffiecapsules

Nespresso komt later dit jaar met koffiecapsules op de markt. Koffie die je na gebruik met capsule en al kunt teruggeven aan de natuur. Deze lijn is niet gehuld in aluminium, maar papier met een dun en afbreekbaar biopol...

Drinks06.07.2024

​3 dingen die je kunt doen met Nespresso’s nieuwe koffiecapsules

Nespresso-bedenker van het koffiecupje blijft innoveren

Pakweg 40 jaar geleden kochten we koffie op de ouderwetse manier. Dat betekende bonen die zelf moest malen of juist al gemalen zijn uit een vacuümverpakking. En dat in combinatie met een koffiezetapparaat waarbij je wat...

Drinks10.06.2024

Nespresso-bedenker van het koffiecupje blijft innoveren

Nespresso lanceert nieuwe koffiecapsules op basis van papier

Nespresso heeft een opvallende stap gezet richting een groenere toekomst met de lancering van hun nieuwe thuiscomposteerbare koffiecapsules op basis van papier*. De nieuwe koffiecapsules combineren milieuvriendelijkheid...

Drinks03.06.2024

Nespresso lanceert nieuwe koffiecapsules op basis van papier

Philips wil met Baristina Nespresso-fans verleiden

Philips is bekend van de Senseo, die zelfs anno 2024 nog volop door mensen wordt gekocht. Zo’n pad behoudt echter niet heel lang zijn versheid: je wil natuurlijk liever boontjes die net vers gebrand zijn. Daarom komt h...

Gadgets02.06.2024

Philips wil met Baristina Nespresso-fans verleiden

Koffie als toetje? Met deze tips kan het!

Kan je niet zonder een kop koffie na het eten? Maar merk je stiekem ook dat je dit wel een beetje saai begint te vinden? Maak er dan een toetje van! Alles wat je nodig hebt is jouw favoriete koffie en een flinke dosis cr...

Tipt29.05.2024

Koffie als toetje? Met deze tips kan het!

Aanwinst voor je keuken: de nieuwe illy limited edition X7.1 Deep Pink

Illycaffè is een wereldwijd merk voor duurzame koffie van hoge kwaliteit en een synoniem voor espresso. Het merk maakt ook koffiemachines en daarvan is de nieuwste de X7.1 Deep Pink. Deze limited edition van één van h...

Drinks21.05.2024

Aanwinst voor je keuken: de nieuwe illy limited edition X7.1 Deep Pink