Tipt16.07.2020

De bijbel van de Thaise keuken zet culinaire rijkdom van Thailand in de spotlight

Het weer valt aan het begin van deze zomer nogal tegen, dus er zijn steeds meer mensen die toch wat verder gaan kijken dan een #staycation in eigen land. Door alle reisrestricties gaat het dan hoogstens een ontdekkingstocht door Europa worden. Maar je kan ook thuis aan de hand van allerlei verschillende internationale keukens de wereld verkennen. Zo kun je Thailand ontdekken met behulp van De bijbel van de Thaise keuken.

Eerder hebben we al de Indonesische kookbijbel uitgelicht omdat het een perfect naslagwerk is om de Indonesische keuken (verder) te ontdekken en die jezelf meester te maken. Deze kookbijbels horen bij een serie kookboeken van Carrera Culinair. Het nieuwe kookboek De Bijbel van de Thaise Keuken geschreven door Noi Pia-Ud. Ze weet op dezelfde manier als haar voorgangers op een bijzonder overzichtelijke en ongekend uitgebreide manier de Thaise keuken toegankelijk te maken voor iedereen.

Thaise keuken

Misschien ken je Noi Pia-Ud van 24Kitchen, de Thaise kookworkshops die ze geeft of van een van de (Thaise) restaurants in Amsterdam waar ze als gastvrouw heeft gewerkt zoals HappyHappyJoyJoy. Ze is een van de uithangborden voor de Thaise keuken in Nederland en met dit kookboek onderstreept ze dat maar eens temeer. Haar passie voor de Thaise cultuur en keuken springt in woord en beeld van de pagina’s.

$<em>(Cover De bijbel van de Thaise keuken)<\/em>$

(Cover De bijbel van de Thaise keuken)

Net als de eerdere bijbels heeft het kookboek een handige opbouw waar je op de eerste pagina’s de basiskennis krijgt die je nodig hebt om Thais te koken. Er wordt tijd besteed aan de basisingrediënten, kooktechnieken, keukengerei, basisgerechten en duidelijke uitleg hoe je thuis verschillende currypasta’s maakt om allerlei varianten curry te maken.

Heel Thailand

In het kookboek word je meegenomen door heel Thialand van Lampang in het Noorden tot Yala in het zuiden. Zo leer je van iedere regio kenmerkende gerechten kennen en zodoende ook de verschillen die er zijn op culinair gebied zijn. Dus van papayasalade tot pad thai en van een jackfruitcurry tot een heerlijk verse tom khai kai. In De bijbel van de Thaise keuken staan alle gerechten die je moet kennen en meer.

(Alle beelden bij dit artikel zijn © Simone van den Berg)

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Kookboeken

Lekker Lezen aflevering 18: kerstkookboek, vegan eten, naar Maleisië en meer

Heerlijke recepten voor doordeweeks, of juist gerechten voor de luxe periode van de kerstdagen: in deze editie van Lekker Lezen gaan we naar Maleisie en kijken we uit naar de kerst.

Recepten02.12.2024

Lekker Lezen aflevering 18: kerstkookboek, vegan eten, naar Maleisië en meer

Prachtig kookboek over de Syrische keuken van Imad

Soms kom je een kookboek tegen dat direct je aandacht trekt. De Syrische keuken van Imad doet dat zeker want hoeveel weten we eigenlijk over het land en zijn culinaire tradities. De Syrische keuken is rijk en gevarieerd,...

Recepten29.07.2024

Prachtig kookboek over de Syrische keuken van Imad

De Bijbel van de Spaanse keuken, over pasta in Catalonië en komijnzaad in Andalusia

Een Spaanse kookbijbel, dat klinkt als de ultieme referentiebron voor alle overheerlijke gerechten die het land ons te bieden heeft. De Spaanse keuken staat immers bekend om zijn diversiteit, rijke smaken en gebruik van...

Gadgets18.03.2024

De Bijbel van de Spaanse keuken, over pasta in Catalonië en komijnzaad in Andalusia

Het beste dieet is een bepaalde leefstijl, Ik eet en val af

Dieettrends en afvallen zijn voor heel veel mensen een jaarlijks terugkerend fenomeen. Eigenlijk gaat het vaak geeneens om de inhoud maar om de perceptie dat je nu een dieet hebt gevonden dat echt gaat werken. Meestal zi...

Gezond26.12.2023

Het beste dieet is een bepaalde leefstijl, Ik eet en val af

Java van Maureen Tan verkozen tot Kookboek van het Jaar

Een zeskoppige vakjury heeft uit 54 inzendingen kookboek Java van Maureen Tan verkozen als het Food and Friends Kookboek van het Jaar 2022. Het platform houdt een onafhankelijke verkiezing die bestaat uit een vakjury- en...

Nieuws20.11.2022

Java van Maureen Tan verkozen tot Kookboek van het Jaar

Lowlander helpt je nu naast het opdrinken ook je kerstboom opeten

Al een paar jaar zamelt botanisch bierbrouwer Lowlander na kerst kerstbomen in om een bijzonder winterbier mee te brouwen. In navolging van Scandinavië, waar al decennialang met sparrennaalden wordt gekookt, omarmt het...

Nieuws14.10.2022

Lowlander helpt je nu naast het opdrinken ook je kerstboom opeten

High Cocktails: boek gevuld met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten

Een van de bekendste coffeeshopketens in Amsterdam, The Bulldog, heeft de krachten gebundeld met High Cuisine om het eerste cocktailboek gevuld met alcoholvrije psychoactieve recepten te maken: High Cocktails. Chefs Noah...

Drinks29.11.2021

High Cocktails: boek gevuld met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten

Deze zes boeken zijn in de running voor de titel ‘Kookboek van het Jaar’

Het culinair platform Food and Friends organiseert dit jaar de onafhankelijke verkiezing voor het ‘Kookboek van het Jaar’ voor Nederland en België. Een vijfkoppige vakjury heeft uit 61 uitzendingen zes kookboeken ge...

Nieuws28.10.2021