Redactie Eatly
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Hier op de redactie houden we er enorm van om allerlei producten uit te proberen. Zeker als het gaat om totaal nieuwe producten of juist een (plantaardige) variant van iets wat we al jaren in een andere vorm kennen. Donny Craves valt in de laatste categorie, want die maakt namelijk plantaardige roze koeken (!!) én brownies.
Het bedrijf Donny Craves is in 2011 begonnen met het bakken van biologische koeken, gemaakt van goede ingrediënten zonder aparte toevoegingen. Die bleken een groot succes dus de vraag werd groter en het aantal koeken dat wekelijks gebakken werd ook. Een paar jaar geleden heeft het bedrijf de keuze gemaakt om over te gaan op een volledig plantaardig assortiment. Daar zijn de roze koeken en brownies het resultaat van.
Roze koeken
In ons voedsel wordt allerlei spul gebruikt waarvan je als je het leest echt niet vrolijk wordt. Zo’n app als Soosee is daarom écht heel handig. Jaren werd, en in sommige gevallen wordt, er in vanille ijs bevergeil gebruikt. Maar ook als kleurstof wordt er nog al eens iets raars gebruikt. Om bijvoorbeeld een roze koek roze te krijgen wordt als kleurstof luizenbloed gebruikt.
Reststroom groenten
Het is natuurlijk mooi dat Donny Craves plantaardige producten maakt, maar wat het écht mooi maakt is dat ze alleen reststroom groenten gebruiken voor hun plantaardige producten. Die halen misschien de schappen niet meer, maar zijn gewoon uitstekend nog te gebruiken. Hierdoor krijgen de baksels een extra toevoeging van vezels en eiwitten.
Roze Koeken
Voor de roze koeken de juiste kleur te geven wordt, in plaats van luizenbloed, rode biet en rozenbottel gebruikt. Verder worden er wortels en kikkererwten in gebruikt zodat iedere roze koeken zo’n 21 gram groenten verwerkt. Dat maakt ze net wat gezonder en een stuk minder grote suikerbommen.
Plantaardige brownies
Hoewel de vegan roze koeken flink wat reuring hebben veroorzaakt, hadden wij zoals hierboven ook te zien is, misschien nog wel een beetje meer onze zinnen gezet op de plantaardige brownies. We hebben twee varianten mogen proberen van de brownies op basis van courgette (!); een met een icing van coffee & pumpkin seeds en de ander met caramel & salted nuts.
Naast courgette worden de brownies gemaakt met zeewier en spinazie en dat blijkt een verrukkelijke combinatie. Misschien wel het meest irritante aan de brownies is dat ze enorm lekker zijn, je er niet vanaf kan blijven én nog het idee hebt dat je super gezond aan het snacken bent. Dat is natuurlijk ook zo, maar die vlieger gaat niet op als je de hele doos in een keer naar binnen werkt.