Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Als je van koffie houdt, dan heb je vast al eerder van koffietje.nl gehoord. Daar vind je alles over specialty coffee en de leukste koffiebarretjes. Sinds kort ontdek je via hun koffiebox lokale koffiebranderijen uit één stad, vanaf deze week is dat Rotterdam.
Van de leukste koffiebars in binnen- en buitenland ontdekken, naar zelf koffieboxen verkopen lijkt op het eerste gezicht een flinke stap, maar dat is schijn. Aangezien onze nieuwsgierigheid gewekt was, spraken we met oprichtster Sám Lasaroms over het platform, haar koffiemarathon, specialty coffee en natuurlijk de koffieboxen.
Coffeelovers
Op de website staan drie tellers die laten zien dat ze inmiddels in 41 steden in 9 landen 318 (!) koffiebars heeft bezocht. Dat moet ergens begonnen zijn. Lasaroms steekt meteen van wal: “Samen met Roald heb ik Koffietje opgezet. Hij doet het webdesign en de online marketing en ik neem de content voor mijn rekening. Het is voor ons bij ons vorige werk ooit begonnen waar we regelmatig met zijn tweeën buiten de deur een koffietje gingen doen. Dat deden we dan bij Coffeelovers.
Ook tijdens stedentrips en vakanties speurden we koffiebars af om zo de leukste tentjes te vinden. Zodoende kregen we ook steeds vaker de vraag van mensen in onze omgeving of we nog tips hadden. Aangezien we die te over hadden, zijn we ze op Koffietje gaan bundelen.”
Koffiemarathon
Tijdens een bezoek aan New York werd van tevoren al een redelijke route uitgestippeld van welke koffiebars zeker bezocht moesten worden, uiteindelijk deden ze op 14 dagen tijd 42 koffiebars aan. Lasaroms vertelt dat dit hen op een idee bracht: “Toen we in New York ineens per ongeluk een koffiemarathon hadden gedaan, bracht dat het idee naar boven van wat als we dit in Nederland gaan doen. Zeg in een maand tijd 100 koffiebars door heel het land bezoeken.”
Ze vervolgt: “Dat ben ik dus in september ook gaan doen. Naast de bijzondere uitdaging en ervaring heb ik zo zelf meer over koffie geleerd, heb ik heel veel mensen leren kennen en heb ik meer mensen kunnen interesseren voor specialty coffee. Dat lukte zelfs zo goed dat ik op de Horecava hierover heb mogen spreken op de Coffee Stage.”
Uit de marathon kwam een groot onderzoek voort waar je onder andere alles in kan lezen over hoe mensen koffiebars zien en hoe zij hun koffie het liefst drinken.
Koffiebox
Na de marathon begon het Lasaroms te kriebelen om meer te doen met de opgedane kennis en contacten. Zo ontstond het idee om in 2020 met een koffiebox iedere keer de bijzondere lokale koffiebranderijen uit een stad uit te lichten. Door de crisis werd de lancering een maand uitgesteld, maar koffiebox #1 met Eindhoven centraal werd zeer goed ontvangen en inmiddels is de tweede box met koffie van branderijen in Rotterdam beschikbaar.
“Met de koffiebox willen we de koffiebars en -branderijen niet voor de voeten lopen. Het idee is om juist samen te werken met hen. Met als doel iedereen kennis te laten maken met specialty coffees uit een bepaalde stad. Door iedere keer een andere stad uit te lichten kun je blijven verrassen.”
Verder lezen over Koffie
Gadgets07.11.2024
Nespresso komt met een smaakvolle limited edition Adventskalender
Lifestyle29.08.2024
Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!
Drinks06.07.2024
3 dingen die je kunt doen met Nespresso’s nieuwe koffiecapsules
Drinks10.06.2024
Nespresso-bedenker van het koffiecupje blijft innoveren
Drinks03.06.2024
Nespresso lanceert nieuwe koffiecapsules op basis van papier
Gadgets02.06.2024
Philips wil met Baristina Nespresso-fans verleiden
Tipt29.05.2024
Koffie als toetje? Met deze tips kan het!
Drinks21.05.2024