Koken


Pittige paddenstoelen taco’s met frisse korianderyoghurt

Exotische paddenstoelen die in Nederland zijn gekweekt zijn inmiddels op grote schaal verkrijgbaar. Denk daarbij aan oesterzwammen, shiitakes en koningsoesterzwammen. De paddenstoelen zijn rijk aan vezels, eiwitten, vita...

Recepten28.06.2022

Pittige paddenstoelen taco’s met frisse korianderyoghurt
Rauwe kip wassen onder de kraan is niet heel erg verstandig

Er zijn van die keukenhandelingen die voor de een héél logisch zijn en voor de ander totale gekkigheid. Een van die handelingen is rauwe kip wassen onder de kraan. Blijkbaar doet meer dan een kwart van de Nederlanders...

Nieuws11.05.2022

Rauwe kip wassen onder de kraan is niet heel erg verstandig
Dit is de snelste manier om vlees te ontdooien

Op de School voor Journalistiek heb ik altijd geleerd dat veel onderwerpen voor artikelen uit je eigen verwondering voortkomen. Zo had ik gister een gevalletje dat de planning op het laatst moment wijzigde en ik even sne...

Food05.05.2022

Dit is de snelste manier om vlees te ontdooien
Zo snijd je uien zonder dat je tranende ogen krijgt

Een van de grootste keukenirritaties moet wel janken tijdens het snijden van uien zijn. Niet voor niets zijn er in allerlei supermarkten voorgesneden / gesnipperde uien te koop. Als je aan iemand vraagt of hij een tip he...

Food04.04.2022

Zo snijd je uien zonder dat je tranende ogen krijgt
Thuis aan de steak en frites van Joris Bijdendijk en Lindenhoff

Vaste lezers van Eatly hebben waarschijnlijk al door dat ik heel enthousiast ben over de producten van Lindenhoff. Dat geldt helemaal als ze een samenwerking hebben met een toffe chef. Zo is het nu mogelijk om een Linden...

Food01.02.2022

Thuis aan de steak en frites van Joris Bijdendijk en Lindenhoff
Rundvlees blijft ongekend populair en biedt onbeperkte mogelijkheden

De afgelopen tien jaar is de consumptie van vlees in Nederland ongeveer stabiel gebleven, al was er in 2019 en 2020 weer een stijging zichtbaar. Waar 2022 het jaar van kip lijkt te worden, is rundvlees nog ongekend popul...

Food20.01.2022

Rundvlees blijft ongekend populair en biedt onbeperkte mogelijkheden
Crisp voegt zes nieuwe recepten voor kids van Vanja van der Leeden toe in app

De maand januari is inmiddels in volle gang en het land gaat beetje bij beetje weer meer open. Dat zorgt er ook voor dat de dagelijkse routine misschien nog even lastig is om te vinden. Online supermarkt Crisp probeert e...

Food17.01.2022

Crisp voegt zes nieuwe recepten voor kids van Vanja van der Leeden toe in app
Dit is waarom je echt een keer naar de gastronomische smeltkroes Malta moet

De eerste gastronomische reis voor Eatly vond afgelopen november plaats met als bestemming Malta. Een archipel in de Middellandse Zee die bestaat uit de eilanden Malta, Gozo en Comino. De afstand naar Sicilië is 110 kil...

Hotspots14.01.2022

Dit is waarom je echt een keer naar de gastronomische smeltkroes Malta moet
Koppert Cress lanceert een exclusief assortiment aan Nederlandse vanille

Een van de meest vindingrijke bedrijven in ons land moet wel Koppert Cress zijn uit Monster zijn. Dat illustreert het bedrijf deze week wederom door iets heel unieks te presenteren: drie soorten Nederlandse vanille. Het...

Nieuws13.01.2022

Koppert Cress lanceert een exclusief assortiment aan Nederlandse vanille
Beste dessert van 2022: Tiramisu met de Yuzucello van Koreman’s

Net voor de kerstvakantie kwam er een fijn pakketje uit Breda binnen op de thuisredactie. Het kwam namelijk van de gebroeders Koreman af die hun limited edition Yuzucello op hadden gestuurd. Dat lees je goed: een limonce...

Recepten12.01.2022

Beste dessert van 2022: Tiramisu met de Yuzucello van Koreman’s
Oumph! trapt ‘Adopt a Carnivore’-campagne af met Ronnie Flex

Het plantaardige voedingsmerk Oumph! is Veganuary afgetrapt met de internationale campagne ‘Adopt a Carnivore’. In Nederland pakt artiest Ronnie Flex de handschoen op en ‘adopteert’ hij zijn vleesetende vriend Bi...

Food10.01.2022

Oumph! trapt ‘Adopt a Carnivore’-campagne af met Ronnie Flex
Italiaans restaurant Tozi biedt ook in januari ‘A Taste of Tozi’-dinerboxen aan

Iedere keer als de horeca wordt gesloten lees je hier (en op veel andere platforms) dat het heel zinvol is om de lokale horeca te ondersteunen door het afhalen van eten, drinken of hele dinerboxen. In aanloop naar de fee...

Hotspots05.01.2022

Italiaans restaurant Tozi biedt ook in januari ‘A Taste of Tozi’-dinerboxen aan
De Vertical Farm van het Nederlandse Urban Cultivator valt in de prijzen

Het hele idee van verticale tuinen in huis en in de keuken is al een tijdje gemeengoed en toch kom je ze nog weinig tegen. De Vertical Farm van het Nederlandse Urban Cultivator Residential kan daar verandering in brengen...

Food30.12.2021

De Vertical Farm van het Nederlandse Urban Cultivator valt in de prijzen
Grote vergisting: Koopmans vergeet gist in de oliebollenmix

In de fabriek van bakmixproducent Koopmans is een grote vergissing geweest: bij een deel van de oliebollenmix is geen gist toegevoegd. Grote nadeel aan een mix zonder gist is dat de oliebollen niet rijzen en dat je als g...

Nieuws29.12.2021

Grote vergisting: Koopmans vergeet gist in de oliebollenmix
Vier makkelijke recepten om te maken met de kerstkliekjes

Hoewel genoeg mensen proberen om met de kerstdagen geen voedsel te verspillen, blijven er toch kliekjes over. Daarom deelt Soilmates vier recepten om van je kliekjes aardappelen, kaas, brood en broccoli nog een heerlijk...

Recepten28.12.2021

Vier makkelijke recepten om te maken met de kerstkliekjes
Pruttelende ragout met Kerst op tv bij 24Kitchen

Het is inmiddels zo dat de realiteit soms niet meer te onderscheiden is van een grap van de satirische website De Speld. De werkelijkheid haalt satire namelijk net iets te vaak in tegenwoordig. Zo heeft 24Kitchen laten w...

Nieuws23.12.2021

Pruttelende ragout met Kerst op tv bij 24Kitchen
Derde kerstdag is voor veel mensen kliekjesdag

Naarmate we dichterbij de kerstdagen komen laden we de boodschappenkar in de supermarkt extra vol. Uit onderzoek van HelloFresh blijkt dat een derde (33%) expres veel in de kar te doen om zo niet alsnog naar de supermark...

Nieuws17.12.2021

Derde kerstdag is voor veel mensen kliekjesdag
Gemeentes door heel Nederland zitten in hun maag met flitsbezorgers

Het afgelopen jaar is er een soort van tsunami aan flitsbezorgers die in allerlei Nederlandse steden opdoken. Inmiddels bezorgen de fietskoeriers van Gorillas, Flink, Zapp en Getir door heel Nederland. Om de belofte van...

Nieuws14.12.2021

Gemeentes door heel Nederland zitten in hun maag met flitsbezorgers
Carne salada, heerlijk voorgerecht uit ‘De Chalet: Hollandse Maatjes’

Een van de voordelen van nieuwe programma’s op njam! is dat het ook altijd toffe recepten oplevert. Zo komt in de nieuwe reeks van De Chalet: Hollandse Maatjes een heerlijke carne salada voorbij die je onder meer met k...

Recepten13.12.2021

Carne salada, heerlijk voorgerecht uit ‘De Chalet: Hollandse Maatjes’
Advies van Talisker: ga voor avontuurlijke feestdagen en steek de bbq aan!

De kerstdagen gaan dit jaar voor het tweede jaar op rij anders verlopen dan anders. Om het zo ‘normaal’ mogelijk te houden worden er evengoed uitgebreide kerstdiners gepland, dinerboxen gekocht en is er gewoon op de...

Drinks10.12.2021

Advies van Talisker: ga voor avontuurlijke feestdagen en steek de bbq aan!
Lindenhoff en Alain Caron slaan handen ineen voor exclusieve kerstdinerbox

De sint is inmiddels het land uit en veel mensen zijn in de weer met de kerstboom, dus dat kan maar een ding betekenen: de feestdagen staan voor de deur. Als gevolg trekt ook de vraag naar dinerboxen voor kerst flink aan...

Food10.12.2021

Lindenhoff en Alain Caron slaan handen ineen voor exclusieve kerstdinerbox
Consumentenbond: kruidenmixen bevatten weinig kruiden en veel vulling

Al jaren zit de Consumentenbond producenten op de hielen die (on)bewust consumenten in de luren leggen. Vandaag publiceert de bond een onderzoek naar kruidenmixen in zakjes en potjes dat niet mals is. In deze kruidenmixe...

Nieuws09.12.2021

Consumentenbond: kruidenmixen bevatten weinig kruiden en veel vulling
De aardappel komt weer iets vaker op tafel

Aangezien het buiten guurder en kouder wordt, zijn boeren weer druk in de weer met het rooien van aardappels. Voor veel mensen betekent dit ook dat het stamppotseizoen weer begint. Uit cijfers van onderzoeksbureau Nielse...

Nieuws08.12.2021

De aardappel komt weer iets vaker op tafel
Richting de feestdagen trekt de vraag naar dinerboxen weer aan

Voor we in de ban raakten van een pandemie en alle bijbehorende maatregelen werden er richting de kerstdagen al door verschillende restaurants al dinerboxen aangeboden. Door de verschillende horecasluitingen bleken de de...

Nieuws07.12.2021

Richting de feestdagen trekt de vraag naar dinerboxen weer aan